超霸氣的^潛水艇^漢堡王
用料
高筋麪粉 | 350克 |
雞蛋 | 1個帶殼63克 |
淡奶油 | 65克 |
牛奶 | 160克 |
鹽 | 5克 |
耐低糖酵母粉 | 5克 |
白芝麻 | 適量 |
夾餡: | |
生菜 | 4片 |
蛋皮 | 2塊(一個雞蛋量) |
無油色拉醬 | 適量(本人菜譜中有) |
烤酥肉 | 適量(本人萊譜中有) |
超霸氣的^潛水艇^漢堡王的做法
1⃣️麪包料全部入廚師機揉出薄膜。
2⃣️揉成團入容器中蓋上保鮮膜基礎發酵。
3⃣️發酵二倍大。1⃣️分割成6等份滾圓,略靜置鬆弛。
2⃣️取麪糰按扁,用擀麪杖向四個角方向擀成長方形後折三層,鬆弛5分鐘。
3⃣️再次擀成長方形捲起。
4⃣️捏緊收口,用軟刷沾清水在表刷一層後沾上白芝麻。
5⃣️碼入烤盤進行二發。
6⃣️再次發酵二倍大。
預熱烤箱:上火180、下火160。入烤箱烤制25分鐘左右。
出爐移至網架上冷卻。多餘的保鮮袋密封冷凍。
準備:生菜洗淨用廚房紙吸乾水分。酥肉、蛋皮、色拉醬提前準備好。
然後組合啦:麪包坯剖開依次塗抹色拉醬、放生菜、蛋皮、生菜、酥肉、生菜、蛋皮。色拉醬可根據自己的喜好塗抹N層哈😄
霸氣的潛水艇漢堡王一一完工。
啊嗚一口超過癮……
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