完勝卡士的天然嫩滑酸奶（濃稠酸奶）

營養豐富又簡單！感謝素素師妹的原創分享。做這個食譜只爲萬一哪天忘記了配方可以隨時回來檢視😝

用料  

完勝卡士的天然嫩滑酸奶（濃稠酸奶）的做法  

1. 倒入白砂糖放4/1牛奶加熱至100℃左右

2. 稱好奶粉放進去。我用香港買的雀巢奶粉

3. 攪拌均勻，確定糖和奶粉全部融進奶裏面，否則有奶渣的話，出來的酸奶就有渣，不光滑。

4. 把剩下的4/3奶倒進拌好的甜牛奶裏面，滴一滴手腕測試溫度，跟常溫差不多就可以倒入酸奶粉攪拌均勻。

5. 放進酸奶機發酵10小時

6. 時間到了拿出來看到酸奶都凝固了，可能有點水蒸氣倒流在酸奶面上，倒掉，蓋子上的蒸汽也甩幹，重新蓋好放進冰箱。（也可以放涼點再放冰箱）

7. 
   經驗所得，冰箱放上幾個小時的酸奶比立刻吃的要好吃，可任意添加水果或者果乾

小貼士

不要用國內冰鮮牛奶，我試過用晨光做出來很酸……同樣的配方口味竟然完全不同。糖尿病或者肥胖者可以把白砂糖換成進口甜菊糖，份量減3/2，這個甜菊提取的糖只有甜的味道，完全不會被人體吸收，不用擔心熱量之類，就是貴。