想吃甜麪醬在家就可以做

用料  

想吃甜麪醬在家就可以做的做法  

1. 稱出30克麪粉。

2. 倒入不粘鍋小火翻炒。

3. 炒制微微發黃，比較鬆散爲止。（千萬小火不要炒過了，不然成品出來口感發苦）

4. 放涼後加入料油。

5. 攪拌均勻至無顆粒即可。

6. 加入開水攪拌。

7. 開水要少量多次往裏加，變成這種奶白的顏色，而且很粘稠，繼續慢慢加入開水攪拌。

8. 等水全部加完就是這個稠度。（慢慢加水不停的攪動最後成無顆粒狀態）

9. 加入生抽4勺。

10. 蠔油2勺。

11. 老抽2勺。

12. 白糖2勺。

13. 最後在加1勺蜂蜜🍯

14. 攪拌均勻開小火慢慢熬製。

15. 讓水氣慢慢蒸發，逐漸粘稠。

16. 大約五六分鐘鍋裏出現均勻密集泡泡的時候就差不多了。（因爲麪粉是炒熟的，所以大大減少了炒醬的時間）

17. 狀態濃稠，顏色鮮亮。

18. 就是這種很掛鏟子不易滴落的狀態就可以關火了。放涼後裝入瓶子裏冰箱冷藏即可。

小貼士

做法簡單，蘸菜捲餅都不錯。（口味重的也可以添加少許的鹽）