咖啡瑪德琳
用料
黃油 | 80g |
雞蛋 | 2個 |
糖粉 | 75g |
低筋麪粉 | 75g |
奶粉 | 10g |
速溶黑咖啡粉 | 4g |
泡打粉 | 3g |
巧克力醬 | 12勺 |
咖啡瑪德琳的做法
黃油切塊隔熱水或放微波爐裏融化備用。
雞蛋加糖粉攪拌均勻。
篩入低筋麪粉和泡打粉,再加入奶粉和速溶黑咖啡粉攪拌均勻。
加入放至手溫的黃油,翻拌均勻。
裝入裱花袋中放冰箱冷藏一小時以上。
取出麪糊回溫一下,烤箱提前預熱,模具表面抹油篩粉做防粘處理。
擠入一半的麪糊,用刀叉組合加入巧克力醬,再擠入另一半面糊。
放入烤箱上下火180度16分鐘即可。
顏值超高的瑪德琳就做好啦~
小貼士
cr.小紅書 姚太郎
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