芋泥雪媚娘💜

不用奶油的雪媚娘（芋泥糯米餅）～
軟糯香甜！！ 藍色敲好看！！💕
以下配方可以做5至6個雪媚娘，有剩餘的芋泥可以冷凍儲存，或者做芋泥饅頭、芋泥奶茶等。

用料  

芋泥雪媚娘💜的做法  

1. 將荔浦大芋頭和紫薯去皮切塊，放鍋裏蒸熟。
   （不馬上使用的芋頭塊先放冰箱冷凍儲存）

2. 將蒸好的芋頭和紫薯倒入破壁機，➕牛奶、細砂糖、煉乳，開攪拌模式，磨成細膩的泥狀。備用。（該配比做出來的芋泥比較濃稠，牛奶量可以適當調整，細砂糖可以根據個人喜好進行調整）

3. 炒熟適量糯米粉至微黃。備用。

4. 純牛奶中放入蝶豆花，用小火煮並慢慢攪拌，直到牛奶顏色變藍。

5. 過篩。

6. ➕糯米粉、玉米澱粉、細砂糖，攪拌均勻，然後過篩。

7. 蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，在蒸鍋上開中火煮至沸騰後再用小火蒸20分鐘左右。

8. 蒸好後，趁熱將黃油倒入，攪拌均勻，不燙手後再揉成一個糯米麪團。
   （用塑料手套揉不易粘手）

9. 在案板上鋪一層熟糯米粉，防止粘板，將麪糰均勻分成5或6個小團，擀成圓形。

10. 將其放入小碗中，加入芋泥，用包包子的手法進行封口，最後封口處撒上熟糯米粉防粘。
    

11. 芋泥餡的雪媚娘就做好啦～
    冷藏！冷藏！冷藏一小時再食用口味更佳！！