簡單又好吃水蜜桃果凍布丁,懶人必備
用料
桃子 | 2-3只 |
吉利丁粉 | 10克 |
水 | 500克(桃子大小不同,水量沒過桃子稍許即可) |
軟化吉利丁粉用的水 | 20克 |
糖 | 30克 |
鹽 | 少許 |
檸檬 | 1片(沒有可以不放) |
水蜜桃連桃子皮一起切片,儘量挑選硬一些,紅一些的桃子,切片後加入果肉果皮,糖,檸檬,鹽,一起燒開(如果家人有吃桃子,多放點紅色桃子皮更好,桃子皮越多最後做出來的果凍約紅,如果不夠紅可以加入少量紅心火龍果或者楊梅),燒開後關小火再加熱10分鐘左右,這個時候桃子的表皮天然紅色素都融入到湯裏了,湯汁變成了粉紅色。
用濾網過濾桃汁,再用冷水軟化吉利丁粉,吉利丁粉軟化後,隔水加熱融化,把熱的桃汁與吉利丁粉軟化後的液體融合後分裝入容器
桃子肉用糖水醃製幾分鐘,防止氧化,在混合好的桃子汁裏面加入切好的桃子肉
放入冰箱,大約4小時以後就可以吃了。
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