椰蓉吐司配方還是這個好，做出來的麪包柔軟拉絲 【松下蒸烤箱JK102W】

對於喜歡吃新鮮麪包的人來說，自己在家做麪包也是不錯的選擇，還可以根據自己的口味調節白糖的用量。這次分享的是自己做的手撕椰蓉吐司，小姿吃了很多次都不膩，學會後再也不用跑麪包店了。沒有改良劑膨鬆劑，麥香濃郁，柔軟拉絲，比買的麪包更香更有嚼勁。新鮮出爐的麪包奶香四溢，聞着都美美噠

用料  

椰蓉吐司配方還是這個好，做出來的麪包柔軟拉絲 【松下蒸烤箱JK102W】的做法  

1. 準備食材

2. 除黃油以外，所有面團材料依次放入麪包機，先放液體，最後放麪粉，麪粉上挖坑埋好酵母。啓動麪包機和麪程序，20分鐘後加入事先切塊軟化好的黃油，繼續揉麪至完全階段

3. 揉好的麪糰麪筋擴展，表面光滑，摸起來柔軟有彈性。發酵至1.5倍至2倍大，手指沾麪粉插孔麪糰，孔洞不回縮，麪糰不塌陷，發酵完畢。

4. 開始做椰蓉餡 ：椰蓉 35克 +全蛋液15克 +糖粉20克+黃油15克（黃油切小塊軟化後，加入糖粉拌勻至糖化開，分次加入雞蛋液，每加一次都拌勻再加下一次，直至加完，最後加入椰蓉拌勻備用）

5. 取出麪糰擠壓排氣，把麪糰擀成牛舌狀，把2/3的位置撒上椰蓉餡。

6. 先蓋上空白的1/3面片，再蓋另一面，轉換到折的方向，再折一次

7. 擀成長方形後再一次三折，再擀開

8. 然後縱向對半切開

9. 切面朝上放入吐司模具中，開始二發，發酵好表面刷上蛋液，撒上椰蓉

10. 預熱烤箱170度，中層170度40分鐘，出爐後立即脫模。我用的是松下蒸烤箱NU-JA102W，電腦控溫，再加上沒有加熱管，受熱很均勻，烤東西上的很漂亮

11. 椰蓉吐司配方還是這個好，做出來的麪包柔軟拉絲，味道醇厚

12. 麪包的種類還挺多的，最爲常見的就是吐司。新鮮的吐司口感鬆軟蓬鬆，可以搭配雞蛋、火腿作爲早餐特別合適

13. 椰蓉吐司非常鬆軟，麪包裏面裹着香甜又好吃的椰蓉餡，味道醇厚

小貼士

1.此配方里所有糖的含量均不能再減，喜歡甜些的可適量增加一些
2.吐司上色後要立即蓋錫紙，不要讓漂亮的吐司變黑噢！
3.配方里的水、甜度親們可根據使用的麪粉、自己的喜好以及自家烤箱的脾氣做適
當的調整
4.關於酵母用量，通常應該是麪粉量的1.5%，氣溫低時建議用5~6克。如果夏天溫度高時，可以減少一點點，具體自己靈活掌握哈
5.如果麪糰不好擀開，容易回彈說明鬆弛的不夠，需要增加鬆弛時間哦！
6.我用的是松下蒸烤箱NU-JA102W，寶藏小方，外觀簡潔大氣，蒸烤一體機，烤實力，蒸出色