㊙️木瓜燉雪蛤
如何快速去雪蛤腥味!
用料
雪蛤 | 1.2克 |
木瓜 | 1個 |
冰糖 | 適量 |
薑汁 | 半隻,新鮮壓出汁 |
桃膠 | 少許 |
皁角 | 少許 |
牛奶 | 看喜好 |
㊙️木瓜燉雪蛤的做法
圖方便買的線蛤油,無需清理什麼雜質,泡一個晚上,一整隻大概1.5左右
1.5g一個晚上過濾水泡發,能泡出一大碗。換水加過濾水,後加入適量薑汁繼續泡半個小時
比起放薑片,我發現新鮮生薑能壓出很多汁水,去腥一流㊙️薑汁用量一直加到你聞不出雪蛤腥味即可(用量大概半隻生薑),半小時後,不要過水清洗直接瀝出即可
小貼士
㊙️適量薑汁去腥,是關鍵
-
「百合花開」自由發揮——抹茶慕斯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
記錄一筆:抹茶慕斯,一層戚風,一層抹茶慕斯,再用牛奶凍和獼猴桃裝飾,糕體綿密奶凍香滑獼桃清爽,很完美!做這個蛋糕,是女兒給我的靈感。她和我說:"我在桂新園吃到一種蛋糕,可好吃了,10塊錢,一小盒,裏面有一層普通的蛋糕,還有一層軟綿綿的,放嘴裏就化了的蛋糕,最上面是一層奶凍,酸酸...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹飪做法,大廚教你詳細做法
6月發冷飲費了,當然需要冰飲,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可樂1杯冰塊🧊2塊香草冰淇淋球1個#香蕉奶昔:香蕉1根冰塊🧊2塊全脂草飼牛奶200ml香草冰淇淋球1個花生粉,可選202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法複習一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2塊冰塊,輕輕打...
-
當歸枸杞雞蛋糖水的做法和圖解,當歸枸杞雞蛋糖水怎麼做更好吃
最近由於面板超級乾燥(明明已經是夏天了),纔想起這個湯來的,想試試看一段時間後,會不會有所改善。當歸適用於由血虛引起的病症及表現:面板乾燥,頭髮脫落,指甲乾裂;頭暈目眩,心悸乏力,月經不調,精神恍惚,失眠。【注】大便泄瀉者,水腫者忌服。用料當歸1片紅糖半塊雞蛋1個紅棗3...
-
🌏地球酥皮麻薯包/球/恐龍蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法
大嘎別誤會,不是我重複又發地球酥皮泡芙這個是🌏地球酥皮#麻薯加了酥皮的麻薯麪包口感更爲豐富酥皮和麻薯的外層是又甜又酥脆的而麻薯吃起來糯糯又柔韌,越嚼越香!用料水30克雞蛋40克鹽1克麻薯預拌粉100克軟化黃油20克芝麻,可選6克酥皮部分看圖🌏地球酥皮麻薯包/球/...