椰汁千層糕（補充）

配方是別人的，因爲原配方超級好用，就不再重複寫了，此菜譜只是作爲補充，用來提醒自己。                                                                            原配方連結在下方！（侵刪）                          

用料  

椰汁千層糕（補充）的做法  

1. ⚠️椰奶層的牛奶，不可用等量的清水替代，否則成品容易“爛爛的”不完全凝固，且容易分層。                                                                👉🏻若用奶粉+水來替代，須注意比例。

2. ⚠️蒸的時候，蒸盤一定要放平，否則厚薄不勻，一邊熟了凝固，一邊還是液體，蒸久了薄的那邊容易起泡，且甜度不一。

3. ⚠️蒸的時候，椰奶層的量比糖水層多，蒸的時間也應久些，倒下一層的時候，請先確認這層已凝固。                                                                           ⚠️家裏34cm蒸糕盤                                                每層的量：糖水層滿杯減2cm，椰漿層滿杯

4. ⚠️椰漿推薦金牌高達椰漿，非常香濃，但若覺得還是不夠香濃，可以試試在糖水層-煮水的時候，加入一些五指毛桃，熬水後撈出丟棄，再加入黃糖....（繼續後面的步驟）

5. ⚠️試過用葛粉代替馬蹄粉，口感沒有馬蹄粉爽口，軟軟的像粘米粉糕一樣，但是沒有粘米粉糕的面，像疍家糕，又沒有疍家糕的滑，總之口感一般，不推薦做。