金桔檸檬果醬（去火茶）

每年冬天都會熬一些果醬~吃油膩了，或者上火了，喝一杯最好不過~前兩天姐姐問我怎麼做，我們隔得遠，所以出個方子分享給她😊

用料  

金桔檸檬果醬（去火茶）的做法  

1. 水果洗淨，晾乾水分備用。這金桔應該有一斤左右，檸檬只用了一個（喜歡酸的可以都加上）

2. 切成薄片兒，放在一個乾淨的容器裏

3. 再切一個檸檬🍋   我是用了一半切片，一半擠汁~你也可以都擠汁

4. 我用到的是黃冰糖~我感覺比單晶冰糖好點😄~熬出來的果醬顏色更亮一些。然後加一點點鹽，差不多1克（要想甜，加點鹽）

5. 拌一拌用保鮮膜封好放冰箱冷藏一晚，或者4/5小時左右

6. 小火熬製，可以放點水，時不時攪拌，（悄悄告訴你，用刮刀攪拌很方便哦）~我這是直接放在一個奶鍋裏，就沒有換容器（記得用厚底鍋熬，不然容易糊鍋）
   ＊等糖都融化，可以嘗一下甜度，可調整

7. 小火熬到粘稠，把它的膠質熬出來

8. 找一個乾淨的容器，容器提前消毒（可以水煮消毒，也可以用烤箱烤高溫消毒）

9. 室內靜置常溫狀態，就可以放冰箱冷藏存放了（冰箱冷藏時間也不要太久，保質期大概3個星期左右~畢竟沒有添加劑嘛）

小貼士

1.糖量不能太少，畢竟是沖水喝，不然保質期更短
2.開封后儘快飲用
3.裝罐後表面可以放一勺蜂蜜，沒有可以不加
4.檸檬一定要放，增加風味，不然光甜不好喝