低卡黑全麥吐司🍞 低油代糖
超級低卡的100%黑全麥吐司🍞低油代糖,超級適合減肥的時候當早餐或加餐來吃,也可以做成🌮三明治,加點🍅蔬菜、雞胸肉、金槍魚或者🍳雞蛋,超級好吃!
用料
全麥粉 | 150克 |
高筋麪粉 | 80克 |
黑麥粉 | 50克 |
谷朊粉(麪筋粉) | 20克 |
雞蛋 | 1箇中等大小 |
水或者牛奶 | 150克 |
木糖醇 | 30克 |
鹽 | 2克 |
鮮酵母 | 10克 |
黃油 | 15克 |
低卡黑全麥吐司🍞低油代糖的做法
把所有材料混合,揉至麪糰光滑出膜(約30分鐘)
大碗裏撒上一點全麥粉防粘,把麪糰放入大碗發酵兩倍大(大約50分鐘左右)
拿出麪糰手指沾點麪粉戳一下不回縮即可
案板上撒點麪粉,拿出麪糰輕輕按壓分成3等份,蓋上包鮮膜鬆弛20分鐘
取一個鬆弛好的麪糰擀開、翻面,分別自左邊和右邊向中間1/3處摺疊,用擀麪杖稍稍擀長,自上而下捲起,依次做好,放入吐司盒裏
發酵至全滿(約1小時左右)
放入預熱好的烤箱~下層
180℃烤40分鐘~頂部上色後要及時蓋錫紙出爐後震膜、脫模冷卻即可
切好
三明治
🥪
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