南瓜煨面

用料  

南瓜煨面的做法  

1. 材料：乾麪，南瓜，雞腿，小青菜

2. 雞腿去皮去骨，切丁用料酒，黑胡椒，鹽抓勻醃製片刻

3. 南瓜去皮去籽，切小丁

4. 油鍋薑片爆香，倒入雞丁翻炒至變色後盛出備用

5. 另起油鍋，倒入南瓜翻炒片刻

6. 加入沒過南瓜的水燒開（可用高湯代替），調入生抽，鹽和糖轉小火煮

7. 至南瓜軟爛

8. 麪條煮熟後過涼水瀝乾（麪條分兩次煮並過涼水，可保證麪條不糊鍋）

9. 麪條和青菜倒入鍋內，煮至青菜軟爛，麪條入味即可