牛肉系列2—牛排的絕配，獨家祕製牛排蘑菇醬

今天晚飯感覺菜不夠，冰箱裏恰好剩了一片牛排還有幾個蘑菇，想起之前在餐廳吃過蘑菇醬，就搜了一下怎麼做，但我看了一個做法是加牛奶的，沒什麼興趣，於是便有了臨時的創意，真的很好吃。

用料  

牛肉系列2—牛排的絕配，獨家祕製牛排蘑菇醬的做法  

1. 香菇豎着切成片，熱鍋放橄欖油，然後放入切好的蘑菇微炒，
   先加一勺蠔油，翻炒幾下，倒生抽，紅酒，
   翻炒差不多熟了倒水，
   加麪粉，讓麪粉融在裏面，麪粉是增加粘稠度，加多少看你喜歡多稠的而定

2. 翻炒至醬汁爲粘糊狀，麪粉完全吸收到汁水中，多加點黑胡椒研磨碎（個人愛吃黑胡椒，而且這還一個要體現出黑胡椒味道的醬），微量鹽（前面加了生抽鹹度已經差不多夠了）倒出備用

3. 準備鮮的或者解凍的一釐米以內厚的牛排，如果你的冰箱有零度保鮮層，拿出來室溫放一會兒就行了，
   無油煎（用油也可以，我是覺得醬汁裏夠油了，無油煎會健康一點），想吃幾成熟就煎到幾成，切成條形或粒狀
   這裏我就不重點講怎麼煎牛排了，牛排我掌握了很多種煎法，在後續的菜譜中我會詳述

4. 將前面調好的蘑菇醬汁澆在上面，美味誕生

5. 或者這樣，是不是很有賣相