臘腸“煲仔飯”
用料
米 | 1.5杯 |
臘腸 | 兩根 |
竹絲雞蛋 | 一個 |
紅蘿蔔 | 兩片 |
芥蘭苗 | 一小札 |
鹽 | |
油 | 少許 |
生抽 | 少許 |
蔥花 | 少許 |
臘腸“煲仔飯”的做法
米提前一個小時淘洗乾淨在浸泡
浸泡好的米倒入玻璃鍋,加入平時做飯所需要的2/3的水
蓋上蓋子,放入微波爐,高火,6分鐘
中途時間切好臘腸,洗好青菜,切好紅蘿蔔片,切好蔥花
6分鐘後,取出玻璃鍋,可以看見米飯已經八分熟,而且米飯比較溼潤。如果沒有隔熱鍋把的玻璃碗,一定要用隔熱手套或者毛巾,以防燙傷
在米飯上面擺入切片的臘腸
蓋上蓋子繼續回微波爐高火2分鐘
中間時間去一個湯碗,放入青菜,紅蘿蔔片,倒入幾滴油,放入一小勺鹽
取出臘腸飯(這時候已經超級香噴了),放入裝有青菜的湯碗,蓋上蓋子,入微波爐,高火4-5分鐘後取出
臘腸飯裏磕入雞蛋,蓋上蓋子
繼續回微波爐40秒(溏心蛋模樣,如果要全熟的蛋要一分鐘)取出
擺上青菜紅蘿蔔
準備一個小碗,倒入少許生抽,幾滴油 ,在取出臘腸飯的時候放入高火30秒即可除出
淋上叮熱的生抽,撒上蔥花即可。多餘的青菜直接淋點醬油,也很好吃
小貼士
1、不算提前炮米的時間,整個過程15分鐘左右,中間哪怕你趕不及,斷連接了,也就20分鐘左右
2、臘腸一定要放在將熟的米飯上面,如果直接放入微波爐高火叮兩分鐘,估計會糊掉。
3、青菜可以焯多點,我其實後來又焯了一大碗, 方便簡單也健康哈。
4、玻璃鍋最好選用有隔熱耳把的,這樣取放自如,操作方便,不怕燙傷!十五分鐘絕對能吃上飯哈。我後面焯青菜的碗是沒有隔熱耳把的,操作起來就麻煩了
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