車前草餅

名醫李時珍把“車前草”列入草部，記載在《本草綱目》裏，功效主要是治療尿血、淋病、吐血、血痢和乏力等症。
     
     有祛痰的作用。因爲車前草屬於微寒的，所以有清熱敗火的功效。
    
有利尿消水腫的作用，可以治療咽喉腫痛，可以有明目的效果。
     
     對於治療支氣管炎（慢性的），可以去適量的車前草，每日一次，先將車前草浸泡在冷水中半個小時，然後用火煎熬。

     用車前草煎熬，然後去掉藥渣，加入蜂蜜。每天分爲三到四次服用。可以治療長期的咳嗽，尤其是對肺熱引起的咳嗽效果更好。

     車前草可以治療由於火大而引起的口舌生瘡、口腔潰瘍，需要取適量的車前草，煎熬加白糖，每天一次。

     可以對痛風性關節炎有很好的療效，取適量的車前草用水煎服，每日一劑。

       車前草可以對腮腺炎有很好的療效，每天取適量的車前草，加草煎服，按量分爲兩次進行服用。一般情況下按情況連續的食用5天左右，病情即可減輕，能夠退燒消腫，病情嚴重的可以酌情的增加藥量。

用料  

車前草餅的做法  

1. 車前草洗淨

2. 摘下葉子

3. 鍋內加水燒開，倒入車前草

4. 加點鹽，將車前草斷生後撈出，用涼水沖洗

5. 擠幹水份

6. 車前草切末，豆腐乾切小丁

7. 起油鍋，煸炒豆腐乾丁，再倒入車前草末加鹽，加耗油入味，加入料酒，加麻油，拌勻起鍋

8. 車前草餡

9. 麪粉500克

10. 發酵粉6克，用溫水化開

11. 溫水400克

12. 將化開的發酵粉倒入麪粉中攪拌，成棉絮狀，

13. 揉麪粉成團

14. 放入40度左右的地方，將麪粉團發酵，約30分鐘

15. 豬肉凍，車前草餡備用

16. 將發酵好的麪粉團，再揉幾下，取40克左右的面，包入車前草餡

17. 收口朝下放入鍋內

18. 不粘鍋里加入色拉油，放入包好的車前草包子 加水煮，中火煮8分鐘.即可出鍋（水煎包）

19. 也可以做成餅狀，將餅二面煎黃，即可出鍋（車前草餅）

20. 車前草餅

21. 可口的車前草餅（煎包）

22. 車前草