燙麪紅糖餅

用料  

燙麪紅糖餅的做法  

1. 紅糖+麪粉+芝麻混合攪拌均勻，紅糖和麪粉的比例2:1，芝麻適量就可以

2. 開水緩慢倒入麪粉中，用筷子攪成絮狀(如圖)，用手揉成光滑麪糰，醒發20分鐘

3. 醒發好的麪糰，先反覆揉搓幾下，然後揉成圓柱狀(如圖)

4. 分成大小均勻的小面團

5. 用兩個大手指按成麪餅，中間倒入糖餡

6. 四周捏好(和包包子的感覺差不多)

7. 擀成薄餅

8. 鍋刷油，開小火

9. 煎至表面金黃，翻過來

10. 出鍋，很好吃，不硬