家庭版蔥油餅（簡單粗暴版）

閒置在家，找點事兒做。

用料  

家庭版蔥油餅（簡單粗暴版）的做法  

1. 將麪粉和鹽混合，攪拌均勻。

2. 分多次倒入開水，一邊倒一邊攪拌，成絮狀。

3. 晾涼後下手揉成光滑麪糰，封上保鮮膜醒發40分鐘後排氣，再次揉成光滑麪糰。

4. 分成均勻的五個（用保鮮膜蓋好，免得吹乾了）

5. 取一個擀成薄片，抹油撒蔥花。（蔥花可以少一點，免得之後擀的時候爆開）

6. 從兩端捲起，最後上下疊成一條，稍稍往兩邊拉長，用手壓一壓。

7. 從兩段往裏卷。

8. 把兩個卷卷上下疊起來。

9. 稍微壓一壓，成一個麪糰。

10. 五個小麪糰都做好啦～

11. 用擀麪杖擀成薄餅，不用太薄。

12. 用平底鍋煎，中小火就可以了，一邊煎可以一邊用小鏟子小筷子往裏收一收，促進分層。

13. 出鍋啦～

14. 出鍋成品，中途被母親吃了一個。

15. 有分層，還有點掉渣，味道不錯👍