【創作】桃子做的主食——水果雞蛋餅

家裏買來好多鮮桃，擔心吃不了壞掉，就想着給它換個吃法。於是在菜譜裏邊搜尋桃子，出來的都是桃子醬、黃桃罐頭、水果沙拉甚至琥珀核桃。可是我想用它來炒菜，百度一下，找到桃子紅燒肉，可惜我是素食主義者，廚房不願意沾葷。
      求助無果，只能自己想辦法。突然想起有一次給爸爸炒土豆泥時，我心血來潮加入的酥梨丁，那種軟糯的中滿溢梨香的感覺，我至今難忘。
       於是就利用家中現有的麪粉跟蔥花來試試——桃子雞蛋餅。
       雖然這次做的不是很成功，但是我覺得這個可行，大家可以試試。

用料  

【創作】桃子做的主食——水果雞蛋餅的做法  

1. 桃子洗淨，可以用鹽水泡一會再洗，容易洗淨絨毛。然後，切丁。我沒有剝皮

2. 蔥切丁，胡蘿蔔切丁（用來配色），打入雞蛋，我只用了一個雞蛋。用量大家根據自己的習慣喜好添加就好。

3. 麪粉備用

4. 將蔥胡蘿蔔雞蛋液倒入麪粉裏，加鹽花椒麪加水攪拌。就跟做雞蛋餅一樣，不要太乾也不要太稀。拌勻後加入桃子丁。

5. 此步驟沒有拍圖片……
   熱鍋倒油，我加的油比較多，擔心糊鍋沾鍋，成了煎餅了。
   

6. 第一張餅，攤的厚。本來想象的是就像披薩那樣餅在下，桃子鋪上去的感覺，結果成了很厚的一坨。

7. 出鍋。味道還是不錯的，桃子的味道微微偏酸，不知道是不是高溫發酵的酸味。