福清菜頭飯，菜乾飯，海鮮燜飯

超級喜歡吃菜乾飯，雖然備料多，但煮起來簡單方便，就是把喜歡的食材下一鍋去煮，加上白蘿蔔更清甜好吃！

用料  

福清菜頭飯，菜乾飯，海鮮燜飯的文章" target="_blank" >燜飯的做法  

1. 把所有材料備好。海蠣洗淨，剝好鮮蝦仁去蝦線（如果用的是幹蝦仁就稍微洗淨泡發）。瘦肉或五花肉切片。乾貝和蟶乾泡發，蟶乾切小塊。香菇泡發切絲。🎈大米提前泡兩小時，此步驟若省去可以用電飯煲煮，以下步驟會說明。

2. 香菇乾貝蟶乾~

3. 瘦肉和鮮蝦仁~

4. 白蘿蔔擦成絲，留心菜切絲。沒有白蘿蔔也可以省去，但有白蘿蔔會好吃很多！

5. 熱油下鍋，先把乾貨炒出香味。如果瘦肉換成五花肉可以先下五花肉炒焦黃出油然後放乾貨。🎈這時候可以加點鹽巴，香菇會吸點鹽分，最後吃到香菇會很好吃。

6. 然後把其他材料包括白蘿蔔絲和留心菜絲一起下鍋炒，放點鹽巴，炒至半熟。把泡好的米倒進去，平鋪在底料上。加適量水，水量大概平時煮白米飯差不多，稍稍沒過米麪就可以。🎈（大米若沒有泡發，或者掌握不了火候的可以把底料倒進電飯煲鋪平，然後把米倒進去鋪平，水量也是加到稍稍沒過大米。）

7. 平鋪在底料上的大米會燜出這樣的效果。電飯煲煮的話就放好水按下煮飯鍵等熟。炒鍋米飯燜熟底料也肯定熟了。熟了以後加適量鹽巴和味精調味就好。掌握不好味道的可以邊攪拌邊嘗。

8. 攪拌好以後福清味的菜頭飯也就煮好啦~非常美味！聽起來繁瑣其實把料備好就是一鍋煮的概念，很方便不用洗很多次鍋啊盤子啥的。趕緊試試吧~😋煮點愛喝的湯配一配哦！