簡簡單單的茄子飯牛肉茄子飯
一年也做不上幾次茄子菜,可能是因爲我們不太能吃油多的菜,平時做菜都習慣了少放油,所以做的茄子菜都不是太好吃???但是茄子飯做出來我們還是都很喜歡的。簡單,用油不多,味道還很不錯...
用料
茄子 | 2個 |
牛肉 | 200克 |
圓蔥 | 1/3個 |
胡蘿蔔 | 1/2根 |
大蒜 | 4瓣 |
小蔥 | 1根 |
生抽 | 5勺 |
蠔油 | 2勺 |
牛肉粉 | 1勺 |
十三香 | 1/3勺 |
料酒 | 1勺 |
大米 | 2杯半(3人份) |
調味醬料 | |
生抽 | 1/3碗 |
蒜泥 | 1勺 |
小蔥 | 1根(切蔥花) |
辣椒 | 1/2個(切碎) |
香油 | 1/2勺 |
熟白芝麻 | 1勺 |
簡簡單單的茄子飯牛肉茄子飯的做法
準備好食材
牛肉切絲,蒜泥1勺,牛肉粉1勺,生抽2勺,料酒1勺,攪拌均勻後醃製10分鐘。
茄子切條,圓蔥切寬條,胡蘿蔔切厚絲。準備蔥花蒜末。
放少量食用油把醃好的牛肉炒到稍微變色
放蔥花蒜末繼續翻炒
放入圓蔥胡蘿蔔
放茄條
放十三香,生抽,蠔油,翻炒均勻後關火
大米的水量要放比平時煮米飯少放差不多半碗水的量,因爲炒好的茄子會出一些水分的。將炒好的茄子和出的湯全部倒入大米上面。然後按平時操作的那樣按煮飯鍵。
煮飯完成。茄子飯就做好啦。
準備調味醬料:半個辣椒切碎,1根小蔥切蔥花,2瓣大蒜壓蒜泥。倒入1/3碗生抽,1/2勺香油,1勺熟白芝麻。攪拌均勻。喜歡吃辣的也可以加一勺辣椒麪進去。
茄子飯盛到碗裏之後再拌入做好的醬料,攪拌均勻後就可以開動啦...
簡簡單單的茄子飯。
小貼士
最好選用東北大米或者五常大米。如果大米不太香糯可以放入1/3的糯米或者江米。那樣米飯吃起來口感會更好。
炒茄子不用放鹽了,因爲做好的茄子飯要用調好的醬料來調鹹淡的。
-
榆錢飯(菠菜、土豆、豆角飯)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
榆錢飯,小時候就感覺超好吃的東西,充滿着媽媽氣息的系列飯菜之一這幾天正是榆錢出來的節氣,廚友們可以嘗試一下,真的很好吃哦!同樣也可以做成菠菜飯、豆角飯、土豆飯等等,原理相同,一樣好吃。用料榆錢約500g麪粉約500g鹽約3勺蒜2-4瓣醋適量醬油一點香油一點油適量花椒...
-
如何做豪華版蛋炒飯好吃 豪華版蛋炒飯烹飪方法大全
家裏有啥放啥系列了,能看出有多少種材料嗎?...
-
雞肉茄子燴飯的做法和圖解,雞肉茄子燴飯怎麼做更好吃
用料米飯碗茄子個鹽克芸豆雞肉洋蔥胡蘿蔔雞骨紅椒白葡萄酒雞肉茄子燴飯的做法鍋中倒油,煎雞肉和茄子,雞肉煎黃,茄子煎軟加入白葡萄酒,大火三分鐘加入芸豆用洋蔥和胡蘿蔔熬的雞湯,倒入鍋中,沒過食材加入大米,大火煮三分鐘,轉中火15分鐘,最後五分鐘加一次雞湯,加鹽和紅椒或...
-
멍게비빔밥韓式海膽拌飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料米飯1碗海鞘100克蘇子葉4張生菜6片黃瓜半根大蔥四分之一洋蔥四分之一拌飯醬⬇️辣椒醬2勺醋2勺料酒2勺白糖2勺香油2勺芝麻1勺蒜泥1勺멍게비빔밥韓式海膽拌飯的做法海鞘清洗好後切一下,加入少量蒜泥和1勺魚露辣椒粉1勺拌一次所有蔬菜都切絲最下面放一碗米飯,再...