重料紅絲絨乳酪軟歐

你看這個餡兒就知道
爲什麼說重料
真的很好吃啊
不過我只敢吃一口，一口，一口……

用料  

重料紅絲絨乳酪軟歐的做法  

1. 把麪包體的所有材料除了油脂外，全部混合，揉至擴展階段，再加入油揉到薄膜狀態，室溫發酵到兩倍大，備用

2. 奶油奶酪從冰箱取出，回溫，拌入烤香核桃和蔓越莓，和30克糖粉，備用

3. 將發酵好的麪糰取出，排氣，分成四份，滾圓，擀扁，包進一份奶酪餡兒（全部量的四分一）

4. 收口收緊，不然烤的時候可能會爆

5. 排進烤盤，保持一定間距，烤盤底下放一盆溫水，二發至兩倍大（不要發的太大，記住過猶不及）

6. 篩入麪粉，割口

7. 上下火160度20分鐘 具體溫度根據自家烤箱的脾氣來