香菇瘦肉水餃
家裏有愛吃餃子的兒子,由於體質不太好,所以作爲媽媽的我,經常研究各種健康輔食,只想讓孩子接觸無添加 無太多味精雞精這類調味料的食物。
用料
瘦肉 | 750克 |
餃子皮 | 70張 |
蔥 | 3根 |
醬油 | 3勺 |
鹽 | 4勺 |
生抽 | 3勺 |
蠔油 | 2勺 |
香菇 | 10朵 |
白胡椒粉 | 少許 |
十三香 | 少許 |
蔥薑蒜水 | 半碗 |
香菇瘦肉水餃的做法
把肉洗乾淨瀝乾水備用
把溼香菇切碎,蔥切碎備用
瀝乾水的肉🥩放在絞肉機攪碎
把肉倒入一個大盆裏,倒入四五勺鹽🧂
生抽 老抽 花雕酒 蠔油 白胡椒粉 十三香 雞精 攪拌上勁,在分兩次倒入蔥薑蒜水攪拌上勁,在加入香菇,蔥,攪拌均勻,淋入色拉油和大料油,再次攪拌上勁即可。把攪拌好的肉餡放入冰箱冷凍一小時在拿出來包
包好以後,冷凍儲存即可!
小貼士
料酒放四五滴就行了,薑片一定要有,可以和肉一起攪碎。蔥薑蒜花椒水,一定要用溫開水泡半個小時。
-
扇貝韭菜水餃(獨家)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
原料扇貝丁、韭菜、雞蛋,都是很鮮美的食材,美味無窮!用料扇貝丁半碗雞蛋三個韭菜一斤麪粉一斤花椒粉適量生抽半勺蠔油1勺香油半勺鹽10克自己掌握扇貝韭菜水餃(獨家)的做法韭菜洗淨晾乾,切細末扇貝丁解凍後剁碎雞蛋炒碎將以上三種食材混合,放色拉油、香油,花椒攪拌均勻,...
-
好吃餃子餡的配料的做法和圖解,好吃餃子餡的配料怎麼做更好吃
爹媽不會做飯,可是現在熱衷於做飯,在他們不擅長的領域,從小我和我姐都只能自救了。這個只是配料,純肉的,我愛吃肉。用料肉餡800克料油(炸蔥薑蒜香料)100毫升料水(蔥姜水)150毫升耗油3勺鹽適量好吃餃子餡的配料的做法用這個充分攪拌肉餡,是個萬能的方子。小貼士記得要讓肉...
-
媽媽牌餃子🥟來咯的做法和圖解,媽媽牌餃子🥟來咯怎麼做更好吃
在外工作,吃不上媽媽做的🥟但是自己也可以做媽媽牌🥟媽媽的配方,就是贊🤤(忽略成品樣子,哈哈哈哈)用料五花肉1斤餃子皮1斤香菇8朵玉米0.3根馬蹄4個香菜1根芝麻少於鹽適量白砂糖1勺蠔油適量叉燒醬適量醬油適量澱粉適量花生油適量媽媽牌餃子🥟來咯的做法1.豬肉斬斬...
-
豆餡水餃食譜做法大全,超簡單的豆餡水餃做法步驟
寫個菜譜以防自己忘了用料四季豆兩斤瘦肉兩斤玉米1根鹽巴適量耗油適量豆餡水餃的做法先將玉米焯水弄成粒將瘦肉燉成肉沫將豆角焯水將豆角切成粒將其混合在一起加鹽和耗油按正常方式包起來包完下鍋煮熟即可...