南瓜飯盅

用料  

南瓜飯盅的做法  

1. 南瓜去饢，洗淨，火腿腸切丁，雞蛋打散備用。

2. 香菇洗淨泡軟後剁碎，馬蹄，白蘿蔔洗淨剁碎，碎肉用白糖，澱粉，生抽，料酒醃製好。把各種食材（除去雞蛋和火腿腸）分開炒熟後，混合在一起。這些食材我還要用來做別的菜式的餡料，所以我做多了一點，當然用量不止配料表上的這麼多，大家做的時候，按照我的配料表上面的用量來做即可。飯需提前一晚煮好，水放少一點，煮幹一點，放入冰箱保鮮層冰凍過晚。

3. 把打散的雞蛋和米飯，適量的鹽，雞精，白糖撈拌均勻。

4. 鍋中放入一湯勺食用油，把米飯放入油鍋中炒幹。

5. 鍋中再放入一湯勺食用油，把火腿腸和撈伴好的食材放入鍋中翻炒30秒，把米飯和各種食材翻炒均勻。

6. 把炒好的米飯放入南瓜中，把南瓜上鍋蒸半個鍾，計時從水蒸氣冒起時算起

7. 半個鍾後即可出鍋食用。