長得醜,但好吃的饅頭
雖然不是北方人,但就是比較喜歡吃麪食,饅頭包子配粥,完美,機子都很好用,喜歡的朋友可以報我名字青菜買,實惠
用料
麪粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 270克 |
糖 | 30克 |
長得醜,但好吃的饅頭的做法
材料全部倒進廚師機,3檔混合,4檔揉成光滑麪糰,我用的喬立廚師機,時間總共6分鐘左右。
揉好麪糰放發酵箱,一發28度,溼度80%,觀察麪糰狀態兩倍大,就可以了,用的卡士發酵箱,時間40分鐘左右
發酵後,手工揉麪,排氣,整成饅頭形狀,鍋開火微微熱關火,放饅頭二次醒發30分鐘左右,饅頭手碰上去是輕飄飄的,就可以開火蒸
蒸13分鐘,關火,悶5分鐘。再開蓋,鬆軟饅頭就可以
小貼士
我做的是非常簡單方法的。形狀也不好看,但是味道家裏吃完全可以了,時間快速。
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