火腿腸鹹肉燜飯🍚<剩菜終結者>
幹飯人的加油站!!
廚房剩菜剩肉終結者,胃口挖掘機。
***本教程在3分鐘內教會你鹹肉菜飯,從零起步,一步到胃😜😜😜***
文中還有懶人版本提升乾飯人的幸福感。
用料
鹹肉或臘腸,臘雞腿 | 一塊 |
火腿腸 | 一根 |
各種剩餘蔬菜 | 吃得完隨便放 |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
火腿腸鹹肉燜飯的文章" target="_blank" >燜飯🍚<剩菜終結者>的做法
鹹肉切一小塊下來,焯水幾分鐘,可以去除本身的異味和灰塵,同時去除一部分鹽分不至於過鹹。
選擇臘腸,臘雞腿都可以~
懶人:可以直接溫水浸泡,水洗乾淨表面。鹹肉切成小丁。
懶人:切片,切條也是可以的,切丁更入味想了想再加根火腿腸吧,畢竟有個肉食女朋友。
這裏我用了白菜,因爲剩了白菜,其實綠葉蔬菜比如小青菜,上海青更好一些
沒有蔬菜可以純肉😋熱鍋熱油,下肉丁翻炒至聞到香味,表面出現一點點焦褐感。
懶人:忽略這一步,直接下一步淘米,幹多少飯洗多少米不多叭叭,水我一般比刻度線低1毫米,我覺得煮出來的米飯幹一點更適合燜飯。
懶人:不用淘米,直接加水炒好的肉丁放入電飯煲,加入調味料,電飯煲開始煮飯。
白菜等飯煮好前20分鐘再開始炒,提早炒了也可以。
調味料加不加看個人選擇,覺得鹹肉和火腿腸味道已經足夠或者炒菜的時候加了鹽可以不加,我這邊加了兩勺生抽,一勺蠔油。[如果把握不好鹹淡,可以攪勻後取一點用舌頭試試]
懶人:可以直接把肉丁和菜不炒直接放入白菜可以電飯煲煮飯結束前20分鐘開始炒。
熱鍋熱油,先下白菜梗炒個30秒,菜梗比菜葉熟的慢
懶人:直接一起下鍋炒,或者直接不炒下入菜葉繼續翻炒到斷生(菜葉明顯癟下去)
如圖,因爲白菜水分多,多炒了會。
電飯煲煮飯結束前10分鐘或電飯煲煮好飯
懶人:可以直接開吃了,無視下面步驟加入炒好的白菜,繼續煮10分鐘飯。
撒上蔥花,拌勻菜,肉,飯~
開始今日份的乾飯!!
小貼士
1.肉丁稍微翻炒出香即可,不要糊了;
2.煮飯完全機器控制,不需要你把控火候;
3.把握不好調味可以不調,本身肉已經有鹹味;
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