悶飯（電壓力鍋）

記錄，孩子不愛吃菜，但菜包在包子裏，悶在米飯裏，是會吃的。

用料  

悶飯（電壓力鍋）的做法  

1. 熱鍋涼油，下肥肉煸炒幹，再下瘦肉翻炒一會。油根據米飯的量添加，米多油稍微多點。
   一勺豆瓣醬加入鍋中炒出香味，下蒜末，翻炒一會。
   下胡蘿蔔翻炒一會。
   下豆角翻炒一會。
   加一勺老抽，兩勺醬油，
   加適量水，煮到胡蘿蔔能用鍋鏟鏟開。
   加適量鹽，注意是留有一點湯的。如果菜快熟了，但湯多，可以乘出來點。

2. 米飯淘洗乾淨，加水，水量在食指第一指關節的一半。
   把炒好的菜倒進蒸飯鍋裏，注意菜是在米飯的上部。
   湯汁水量蓋沒過菜一點點即可。

3. 按精煮飯，12。
   時間到了，自動泄氣後，開蓋，翻動米飯和菜，攪拌勻，根據鹹淡加鹽，所以炒菜時候放鹽不可太鹹。如果米飯太乾，可以加點之前乘出來的湯汁。
   

小貼士

壓力鍋就是水量不好掌握，摸索中…
適量這個問題，都是尋常老百姓，不是每家做飯都需要稱一下，量一下的阿。