茄汁牛肉通心粉
雖然咕咾汁讓人第一時間想到的是咕咾肉,但是,當科爾沁的牛肉餡與通心粉被聯繫在一起的時候,咕咾汁很快就被拋到了一邊。沒考究過通心粉的吃法,也不太關心什麼纔是正宗。重要的是,能夠一次性納入更多的元素。就用咕咾汁來一個牛肉通心粉,如何?
隨意發揮,沒什麼章法,胡亂折騰一通,紅紅的茄汁牛肉通心粉出了鍋。裝進盤子把自己嚇一跳,原來80克通心粉居然也可以整出這麼大一盤來。味道好像還不錯,酸甜口。不過,怎麼隱隱約約感覺到些許辣味來?盤子上殘留的漬跡,讓人恍惚有些辣椒油的感覺?後來,細看配料,原來配料的末尾赫然印着香辛料仨字。敢情這辣感確然不是幻覺/錯覺。
用料
通心粉 | 80克 |
牛肉餡 | 30克 |
咕咾汁 | 50克 |
羅勒 | 1小勺 |
洋蔥 | 1小塊 |
姜蒜 | 適量 |
黑胡椒碎 | 適量 |
青椒 | 半根 |
油 | 少許 |
茄汁牛肉通心粉的做法
用料:通心粉80克,科爾沁牛肉餡30克,紅果家咕咾汁50克,羅勒1小勺,洋蔥1小塊,姜蒜適量,黑胡椒碎適量,青椒半根,油少許。
姜蒜切末,洋蔥切碎丁,青椒切圈,備用。
鍋中倒水,煮沸,
放入通心粉煮5-10分鐘,
煮透後撈出,控水。
鍋中倒油,燒熱,
放入姜蒜末炒香。
倒入洋蔥碎,炒香,
加入牛肉餡,撥散,翻炒至變色,
倒入咕咾汁,
翻炒均勻。
加入通心粉和青椒,翻炒至青椒斷生,
加入黑胡椒碎和羅勒,
翻炒均勻,熄火。
盛入盤中,趁熱食用。
小貼士
各材料比例可以隨意調整,沒有牛肉餡可以用豬肉餡代替。
翻炒時火不宜太大,中火就行,以免焦糊。
-
黑椒黃瓜火腿雞蛋意麪的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料百味來意大利麪1份粗鹽1茶匙皇家小虎黑胡椒烤腸2根雞蛋2個黃瓜½根🔸調味味好美黑胡椒醬2茶匙黑椒黃瓜火腿雞蛋意麪的做法意麪➕粗鹽煮15分鐘撈出過冷水瀝乾水黑椒腸斜切片雞蛋打散黃瓜切片起鍋燒油倒入蛋液煎熟翻炒成塊盛出加入黑椒腸煎至兩面金黃加入黃...
-
幹炒肥牛口蘑意麪~是幹炒哦!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
前陣子北京市搶菜,結果不小心囤了四包意大利麪。來來來……意大利麪做起來!我很喜歡吃幹炒牛河,完全沒有汁,盤底都是乾乾的,味道被面條吸進去,吃起來每一口都很香。於是我琢磨着,用意大利麪來做的話,麪條不會像牛河那麼糟爛。配菜用的是冷凍肥牛和口蘑,全部都先焯水,這樣...
-
如何做萬能蔥油好吃 萬能蔥油烹飪方法大全
...
-
超級美味的番茄意麪🍝的烹飪做法,大廚教你詳細做法
啦啦啦啦啦啦今天是5.20是我們在一起的第七年了哦今天也不例外,來看看我最愛的麪條今日主角:番茄🍅意麪食材:西紅柿🍅➕洋蔥🧅➕辣椒🌶️製作過程:西紅柿切丁(一定要切小塊這樣子方便出水,另外切一點大塊)➕洋蔥切丁(一定要做好防護,不然會辣眼睛)➕辣椒切丁(可以吃辣的我放...