南瓜鹹湯

前幾天去馬來西亞溜了一圈，在一個餐館喝到了這個湯，一開始以爲是甜的，原來是醬紫的。

用料  

南瓜鹹湯的做法  

1. 南瓜去皮去籽切片，上鍋蒸十分鐘，蒸南瓜的功夫，豆腐皮切絲，雞蛋倒入等量清水攪拌均勻。

2. 南瓜熟了之後壓成泥，倒入炒鍋中，加入等量熱水，放入豆腐皮絲兒，煮開

3. 緩慢倒入雞蛋液，打成雞蛋花，倒入一小勺食鹽，哦了，出鍋，開吃！

小貼士

雞蛋液中倒入一點清水可以在打蛋花的時候打的細一些，不致於很厚重。