無糖少油奶香全麥吐司

主要是學習中，也怕自己忘記配方，同時也有慢慢調整改善，若是有朋友做，那麼請多指教哈

用料  

無糖少油奶香全麥吐司的做法  

1. 懶人法(๑• . •๑)，按照慣例先將奶製品，鹽，油倒入，接着麪粉燕麥，再來表面挖個洞放入酵母（酵母不要碰到水哦）

2. 接着和麪30min後，這時間該幹嘛幹嘛咯😄，用的是全麥粉，所以完全的出的如同高筋麪粉那麼透明膜是不太有

3. 30min後，麪糰拿出來分成2份，揉一下，摔一下（麪糰是不粘手哦）進行排氣，蓋上保鮮膜鬆弛20min，而後再來攤開再擀平，來回進行3次，最後弄成牛舌狀捲起來，放入吐司盒，發酵至2倍大，約40min左右，（或者可以用烤箱，或放在温暖處，適自己情況），發酵時間不是固定的，主要是看麪糰形態

4. 烤箱預熱，180℃，上下烤30－35min，成型
   畢竟是全麥，自然口感不可跟高筋麪粉相比，但是粗糧營養價值更好哦

小貼士

方子中的牛奶靈活運用，畢竟麪粉吸水性不同
上色和定型後可以蓋上錫紙，約莫在10min左右，或者説直接蓋上錫紙去烤
烤箱時間跟温度按照個人烤箱脾氣呦，我的烤箱設置，180℃，35min