香芒血糯米卷

用料  

香芒血糯米卷的做法  

1. 血糯米泡4-5小時，也可提前一晚泡好，加冰糖電飯鍋煲好，糯米飯：水比例1：1.2。

2. 煮好的糯米飯攪拌一下，放涼。

3. 芒果去皮，避開果核對半切開，兩邊切薄片，中間留一段2CM左右寬的。薄片最後用作製作芒果花。

4. 保鮮膜墊底，糯米飯鋪成一個長方形，條狀芒果放中間。

5. 利用保鮮膜裹好，有即食紫菜的可以在外面再裹一層紫菜，防粘，且定型更好。

6. 切成一小段一小段。

7. 擺盤，中間放朵芒果造型花。

8. 也可簡單地直接用糯米飯包着芒果丁，搓成飯糰。

小貼士

血糯米營養價值很高，滋補身體，補益氣血，養肝護膚。但由於血糯米黏性強，容易生痰，所以發熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功能較差者，不宜多食。
我不喜歡太甜，所以放糖不多，喜歡甜的可以自行調整用糖量。