新鮮豌豆糕無糖無油

用料  

新鮮豌豆糕無糖無油的做法  

1. 飽滿新鮮的豌豆適量清洗挑出壞豆。

2. 入鍋加水煮大約5分鐘，煮的時候滴幾滴橄欖油或者食用油，放一小丟丟蘇打粉，5分鐘後撈出快速倒入冷水中，反覆多過幾遍，冷水挑出脱落的豌豆皮，空幹水分放入盆中。
   
   控幹水分的豌豆倒入比較大一點的容器中，根據自己的口味放入紅棗蔓越莓乾花生碎啊，桂圓葡萄乾，也可以只放白糖，我只加了紅棗幹，然後撒入麪粉，麪粉我用的是小麥粉加小米磨成的粉面粉不能太多，最重要的一點都要讓麪粉薄薄的一層裹粘在豌豆上。

3. 找個模具或者是盤子底部抹食用油，將攪拌好的豌豆倒入用手按時水燒開，放入模具，大火蒸20分鐘，出鍋晾涼切塊就可以吃了。

小貼士

豌豆糕的厚度不要太厚。如果水分太少麪粉與豌豆是分開的狀態。記得噴點點水在蒸