戚風備忘

菜譜3.17W

用料

低粉	克
雞蛋	個
白砂糖	克
牛奶	克
玉米油	克

戚風備忘的做法

看圖
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小貼士

月夢kelly原味戚風6寸
蛋3個麪粉50糖40油20水35
小葵姐姐可可戚風6寸
蛋3個低粉45糖45可可粉10油30牛奶45，150度50分鐘
aca烤箱設置温度上火100下火130，烤箱內實際温度130左右
時間温度：上火100下火130 40分鐘，上火120下火150 20分鐘
蛋白冰凍過會比較穩定，混合蛋糕糊和烤的時候才不會容易消泡，水油混合的時候要充分，特別是可可戚風，水油混合不均勻會導致烤到中間的時候開始頂部斷裂