百吃不厭的麻辣牛蛙

我們北方人特別喜歡吃辣！在飯店吃到這道麻辣牛蛙特別喜歡！飯店的量總是太少不過癮！於是自己買了回家研究出了這道麻辣牛蛙！喜歡吃辣的朋友可以嘗試！特別好吃過癮！！

用料  

百吃不厭的麻辣牛蛙的做法  

1. 牛蛙切小塊，放入料酒生抽薑片醃製備用

2. 萵苣切滾刀狀備用

3. 魔芋洗淨備用

4. 萵苣和魔芋下鍋焯水！放入盆中。（我做的比較多！所以用盆裝的菜)

5. 泡椒，酸豆角，蒜，葱等輔料切丁備用

6. 鍋中放油，葱花姜爆香，放入涼水，水開放入醃製好的牛蛙，放入酸豆角，加入適當的鹽味精等調料，煮兩三分鐘不要太久！牛蛙會很嫩

7. 煮好的牛蛙連湯一起倒入剛剛裝有萵苣和魔芋的盆裏。

8. 乾紅辣椒切碎備用！起鍋倒油加熱，倒入切好的乾紅辣椒，花椒，麻椒！關火。油不要太熱！否則辣椒會燒焦！

9. 把爆香的辣椒油趁熱直接倒入盆中，放入切好的香菜，我這裏沒有拍到放香菜的效果！一盆香噴噴的麻辣牛蛙就做好了！開吃！