泡酸蘿蔔條,酸辣脆爽
涼菜3.14W
冬天菜園子裏全是蘿蔔,趕集的蘿蔔也才賣幾毛錢一斤,超級便宜。
燉蘿蔔、炒蘿蔔吃膩了,不如做個酸辣開胃的蘿蔔條,當零食或下酒吃都不錯
用料
白蘿蔔 | 1500克 |
鹽 | 60克 |
白醋 | 300克 |
清水 | 500克 |
白糖 | 30克 |
蒜 | 2個 |
小米椒 | 8個 |
泡酸蘿蔔條,酸辣脆爽的做法
將白蘿蔔切成1釐米的方條
加鹽拌勻醃1小時,去掉蘿蔔的辛辣味
起鍋做醋水,加白醋、清水和白糖燒開以後,放涼
倒掉醃蘿蔔的水,加蒜片、小米椒拌勻,裝進玻璃罐裏
倒入放涼的醋水,密封1天,就能開吃啦
酸辣脆爽,很開胃
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