鮮到跳腳的椒麻口蘑

最近真的大愛口蘑，今天介紹個我新挖掘的吃法，祕製的椒麻香醬汁是這菜的靈魂，吃起來麻中飄香，香中帶鮮，口蘑吃起來富有肉感，卻絲毫不發膩~

強烈推薦大家來試試這種開胃吃法！！

用料  

鮮到跳腳的椒麻口蘑的做法  

1. 口蘑洗淨改十字花刀，方便入味

2. 燒一鍋熱水，放入青葱綠焯水5秒撈出放入冰直飲水中過冷水

3. 撈出瀝乾水分剁碎，盛入碗中，加入芝麻香油、青花椒油、青花椒辣滷汁、油潑辣子、鹽、白糖、蠔油攪拌均勻，椒麻香醬汁就做好啦

4. 熱水再次燒開，倒入切花刀的口蘑焯水5分鐘，撈出盛入大碗中，倒入醬汁拌勻，即可裝盤開吃

5. 拌勻

小貼士

1.青花椒辣滷汁是家樂牌的，一般在超市有售賣哦~
2.口蘑焯水後應立即拌醬汁，以防氧化