凍檸檬香草芝士酸奶蛋糕(無淡奶油 無牛奶 5寸模具)
第一次發菜譜,綜合了太多人的菜譜和Kitchen StoriesAPP上的無淡奶油的方子。做出了適合減肥一族的低脂高鈣的小蛋糕模的配料表。有啥不對的請諒解。
因為本人也是減肥一族,但是對於美食的喜愛完全無法停止。家裏的人飯量也小為了滿足不同需求做了小模子蛋糕。
用料
奶油奶酪 | 200g |
酸奶 | 100g |
香草棒 | 一支 |
檸檬汁 | 20ml |
吉士丁片 | 兩片 |
消化餅乾 | 35g |
黃油 | 22g |
5寸活底蛋糕模 | 1個 |
糖霜 | 50g |
先將吉士丁片放入温開水中融化,放置一旁等待備用。
取出餅乾
取出200g的奶油奶酪隔水融化,可以拿電動打蛋器進行攪拌,一邊攪拌一邊將50克的糖霜分批放入,攪拌至光滑無顆粒。
將酸奶和檸檬汁加入奶油奶酪中繼續攪拌,將香草棒用刀背刮扁,從中間劃開,將香草棒內的果實刮出,放入奶油奶酪中攪拌均勻。
將攪拌好的奶酪取一部分放入吉士丁片溶液中,攪拌勻後再倒入大盆裏的奶酪繼續攪拌,拌至無顆粒倒入模具中,輕磕出氣泡放入冰箱,等待至少四小時後取出 脱模即可。
噠噠 完成啦
小貼士
本來以為可能配料過多因為模具很小,沒想到倒進模具後剛剛好的大小。
第一次做凍芝士蛋糕,成功我已非常開心。希望我的菜譜能幫助到你們。
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