一次性發酵蜜豆奶油吐司
第一次寫麪包方子。
源於做了幾次一次性發酵的麪包,覺得很方便又好吃。突發奇想,試着做了一次性發酵的吐司,覺得還不錯,綿軟拉絲,而且比二發的麪包減少了一半的時間,對於上班族的我來説簡直是太好了,所以決定把它分享給大家咯(ง •̀ω•́)ง✧
(因手機不小心弄上油了,導致照出來的照片有點模糊(๑•́ ₃ •̀๑))
用料
高精麪粉250克 | |
淡奶油70克 | |
牛奶70克 | |
糖35克 | |
酵母3.5克 | |
鹽1.5克 | |
黃油25克 | |
雞蛋30克 | |
蜜豆適量 |
一次性發酵蜜豆奶油吐司的做法
把除蜜豆黃油以外的材料放入麪包機
揉至抱團後加入黃油揉約20分鐘揉至出膜
分割四等份或三等份,(個人喜好)
擀成牛舌狀撒上蜜豆
整形裝入吐司盒,送烤箱發酵
底下放一碗開水,(30度約一小時左右)發酵至九分滿刷上蛋液
入烤箱180℃度40分鐘
上色滿意蓋上錫紙很不錯的蜜豆奶油吐司哦
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