蜜豆龜苓膏

用料  

蜜豆龜苓膏的做法  

1. 紅豆清水浸泡10小時，淘洗乾淨後放入電壓力鍋，加入2倍的清水

2. 電壓力鍋煮熟後，燜10分鐘。

3. 燜好的紅豆，過濾掉湯汁，趁熱放入蜜紅豆拌勻

4. 冷卻後淋上蜂蜜放入冰箱冷藏

5. 將龜苓膏粉用温水化開，做成龜苓膏
   
   （龜苓膏做法
   
   龜苓膏的原料：
   龜苓膏   水  糖
   
   將龜苓膏粉以大約10g配200ml水衝配
   
   加沸水邊衝邊攪拌
   
   過會舀一勺看看，衝好後沒多久，碗裏的東東已經有點膠狀的前兆；
   　　
   在冰箱裏冷藏至少2~3小時就能“凍”好。）

6. 做好的龜苓膏切小塊放入器皿，舀一大勺蜜紅豆，倒入冰鎮後的椰汁和牛奶即可。

小貼士

衝配龜苓膏粉時要先用少量温水調成糊狀，再用沸水邊衝邊攪拌；