椰絲椰糖西米糕-0難度東南亞小吃之二
小吃7.52K
消耗新鮮椰絲,也可以用幹椰絲,成品軟糯香甜,一定要試試。
用料
西米 | 150克 |
水 | 40克 |
椰糖 | 90克 |
班蘭葉 | 葉子四片 |
鹽 | 適量 |
椰絲椰糖西米糕-0難度東南亞小吃之二的做法
西米泡水30分鐘,瀝乾備用
熬糖:水➕椰糖➕班蘭葉子,放入平底鍋小火煮融化就可以了。這步驟也同時讓班蘭葉釋放香味。
把糖水加入到瀝乾的西米中混合均勻,放入容器中(容器需抹上一層薄油)。過後上鍋子中小火蒸三十分鐘或至熟。
熟了拿出來放涼。
新鮮椰子上鍋子蒸十分鐘,過後趁熱拌入一點鹽。攪拌均勻試看看自己喜歡的鹹度。
西米涼後切成小塊,滾上椰絲就大功告成了! 冷藏過後,口感會變得Q彈喲!
小貼士
-
自用砵仔糕食譜做法大全,超簡單的自用砵仔糕做法步驟
用料馬蹄粉14克木薯澱粉100克水160克白砂糖40克果醬1/10開水100克自用砵仔糕的做法將除果醬開水外其他東西混合得到生粉漿另外準備一個碗,倒出100克生漿和100克開水攪拌成粘稠酸奶狀的熟粉漿,再將熟粉漿倒回剩餘生漿調成生熟漿混合物。放入粉漿1/10果醬攪拌均勻,...
-
回憶中的桂花糖粥的詳細做法,回憶中的桂花糖粥做法技巧
味道總是最先勾起心中的回憶一碗桂花糖粥一口細膩甜蜜用料桂花少許紅糖少許酒釀小圓子適量新米粥1袋紅豆湯1袋回憶中的桂花糖粥的做法撕開新米粥倒入碗中,作為粥底。直接打開就可以吃,也可以放到微波爐中加熱下,米香四溢。把準備好的紅豆湯打開,勺出裏面的豆子備用...
-
豆沙酥(空氣炸鍋蛋撻皮版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
還是空氣炸鍋,各種炸用料蛋撻皮4個豆沙適量豆沙酥(空氣炸鍋蛋撻皮版)的做法蛋撻皮,稍微涼一下後放進豆沙兩邊合起來取出空氣炸鍋180度13分鐘,好甜糯,喜歡的也可以表面刷蛋黃液...
-
草莓🍓芒果🥭班戟的做法和圖解,草莓🍓芒果🥭班戟怎麼做更好吃
班戟是pancake的粵語音譯,是一種用黃油在煎鍋中烹製的小麪包幹,它有許多種不同版本的做法。一般來説班戟使用的是未經發酵的麪粉製作,屬於快速烘培麪包,不過有些版本的做法裏也採用發酵後的麪粉來做。班戟是西方人很喜歡的甜品,但經過香港人的打磨,已經變成港式甜品...