抹茶雪花酥、可可雪花酥、原味雪花酥
軟度適中,不甜,寫一下配方,給自己留個底
用料
餅乾 | 100克 |
堅果 | 100克 |
蔓越莓+葡萄乾+草莓凍幹 | 50克 |
黃油 | 60克 |
青外牌棉花糖 | 200克 |
奶粉 | 60克 |
鹽 | 3克 |
抹茶味:抹茶粉7克替換奶粉 | 可可味:可可粉7克替換奶粉 |
裹面用奶粉/抹茶粉/可可粉 | 若干 |
抹茶雪花酥、可可雪花酥、原味雪花酥的做法
餅乾,堅果,果乾入烤箱100度保温。
黃油加熱至融化,放入棉花糖,小火至軟化。加入奶粉拌勻。
關火,放入果乾堅果餅乾,拌勻,在烤布上揉勻,整形。
包好保鮮膜,入冷凍15分鐘,取出切塊。
裹粉。
小貼士
要軟點就多加黃油,攪拌軟化棉花糖的時間短一些。
要硬點就多加奶粉,攪拌軟化棉花糖的時間久一點。
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