美味佳餚館黑咖啡
咖啡1.36W
用料
| 咖啡粉 | 100克 |
黑咖啡的做法
按圖
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咖啡和麪包發燒者的專屬。全麥、黑麥、原味都可用這個方子，不喜糖的也可以不放糖。用料高粉500克水（夏季冰水）340克鹽6克糖20克酵母8克咖啡粉10克（15）各種堅果乾果適量咖啡低糖歐包（歐包通用方子，超軟）的做法麪粉，咖啡粉，水先倒進廚師機慢機攪拌輕輕攪拌均勻如圖，然後把酵...
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搬運用料蛋糕體黃油40克巧克力80克esp30克雞蛋2個淡奶油40克低粉20克可可粉8克砂糖40克凝酪奶茶20克esp10克煉乳10克吉利丁2.5克淡奶油50克砂糖12克馬斯卡彭40克奶油巧克力醬15克esp2克淡奶油120克鴛鴦咖啡凝酪的做法黃油＋巧克力隔水融化，＋咖啡液＋蛋黃＋淡奶油依次攪...
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這裏沒有故事，只有一顆好奇的心。蛋黃比蛋白更有咖啡味是怎麼回事？用料雞蛋3個掛耳咖啡1袋咖啡溏心蛋的做法1.水燒開放入雞蛋煮7.5分鐘撈出浸入冷水，有條件浸入冰水2.掛耳咖啡衝半杯放涼雞蛋敲碎後放入杯中，冷藏過夜等待美味。後面證明剝殼更入味。第二天早上剝殼...
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煮一鍋焦糖醬，然後用這鍋醬做底，混合咖啡、可可粉、紅茶…一切你想得到的都可以。能代替煉乳。用料白糖170克3/4cup淡奶油whippingcream238g1cup玉米糖漿lightcornsyrup1tbsp水少許速溶咖啡粉Espressopowder1tbsp奶油奶酪Creamcheese（保持形狀，推薦）113g咖啡焦糖醬...
