山姆廚房-紅酒啤梨配香草冰激凌

紅葡萄酒香味濃郁豐富的甜品，在暖冬的季節菜單中一定會找到它

用料  

山姆廚房-紅酒啤梨配香草冰激凌的做法  

1. 在鍋內倒入黃木山西拉子紅葡萄酒

2. 加入砂糖、肉桂、香草莢剝開連莢一起放入，

3. 取一隻量的橙皮放入隨後加熱

4. 啤梨取出後用刀去皮

5. 切塊後挖去核心

6. 將梨塊放入紅酒鍋中繼續加蓋加熱，大約中小火至20分鐘左右

7. 當梨塊可以用筷子放鬆插入的時候即可取出冷卻

8. 湯汁先過濾，隨後放入藍莓幹用中大火慢慢熬濃稠轉為紅酒醬汁

9. 擺盤，中間用藍莓幹打底放上一枚香草冰激凌即可