加強版桂花赤豆糊糖粥（自制無油紅豆沙+小圓子+雞頭米）

炎炎夏日，晨起來一碗甜絲絲、香噴噴的糖粥，小圓子和雞頭米的口感加持，讓這一碗樸素的粥品不再平凡！

用料  

加強版桂花赤豆糊糖粥（自制無油紅豆沙+小圓子+雞頭米）的做法  

1. 米淘洗乾淨，加水大火煮開，千萬不要煮淤出來，那樣就不香了！煮開後轉小火慢熬，聞着米香進行下一步。

2. 燒開水，少量多次加入米粉中，把米粉慢慢和成較硬的團，如果一不小心加水加多了，那就再添點兒米粉，嘿嘿，總之就是要硬不要軟。

3. 揉成米粉團，搓成光滑的小圓子，如果粘手就在手上蘸點清水。

4. 搓好煮熟，這東西好熟！

5. 撈出過涼開水，多過幾遍。家裏有直飲水的就方便啦！

6. 雞頭米也煮熟撈出過涼開水，雞頭米也很好煮熟，不要超過兩分鐘。

7. 自制紅豆沙加入沸騰的熬粥米湯衝開。

8. 攪拌成順滑的糊狀。

9. 米粥熬好後，夏天可以在電風扇下面吹吹涼，然後就可以組裝啦！下面是米粥，上面鋪上雞頭米、小圓子、紅豆沙，中間來一抹桂花醬，是不是猴猴看啊？
   攪拌均勻開吃吧！微温的粥水非常好喝，小圓子和雞頭米時不時給你來個驚喜！

10. 三連哦😉😉😉

小貼士

自制紅豆沙：
1⃣紅豆洗淨，投入微微沸騰的水中大火煮開，保持沸騰狀態十分鐘，然後轉中火煮十五分鐘，關火燜半個小時。
2⃣再開火煮沸，轉中火再煮十分鐘關火，燜半個小時以上。其實這樣紅豆已經開花酥爛了。
3⃣此時加入適量冰糖粉或者成熟蜂蜜，用大勺在鍋中攪拌，把紅豆攪成粗沙，同時也將冰糖粉或者成熟蜂蜜攪勻。
4⃣把粗豆沙倒入不粘鍋，開火翻炒搡搗，目的是把水份收幹、豆沙弄細，期間一定不能開太大的火，且要勤於翻動，避免糊鍋。（⚠️不需要放油）
5⃣把豆沙翻炒到可以劃出深深的痕跡，堆起來不塌陷不變性就成功啦！盛出放涼至室温，冰箱冷凍保存。