日式蛋卷（玉子燒）

日本飲食文化對我的影響是從<將太壽司>開始的，後來從<深夜食堂>到<孤獨的美食家>，慢慢嘗試自己做一些簡單的料理，第一個最想嘗試就是這個日式蛋卷，也叫雞蛋燒，玉子燒。

用料  

日式蛋卷（玉子燒）的做法  

1. 打好雞蛋，加鹽

2. 雞蛋打散

3. 加入橄欖油，色拉油也可以。

4. 一點點倒入雞蛋

5. 泡泡要戳破，向前推，捲起雞蛋餅。

6. 卷好一層在倒入雞蛋液

7. 繼續卷，重複動作。

8. 最後出鍋

小貼士

油要少放一些，不要使用味道重的豆油或者菜籽油，可以選用橄欖油和色拉油。
最好用不粘鍋，或者養的非常好的鑄鐵鍋。