烏飯粢飯糰
南方四月初八會吃的一種節令美食烏飯,用烏飯葉舂出的水煮糯米飯,黑黑的有葉子的清香~我把它做成了粢飯糰~貌似也是南方特有,甜的了包油條、芝麻粉、白糖,鹹的我包了油條、杏仁碎和鹹鴨蛋~
據説四月初八吃烏飯,夏天蚊子不會咬哦~
用料
烏飯 | 約3兩 |
芝麻 | 約3瓷勺 |
白砂糖 | 適量 |
油條 | 1根 |
杏仁 | 一小把 |
鹹鴨蛋 | 1只 |
紗布 | 1塊 |
烏飯粢飯糰的做法
芝麻炒熟後用料理機磨碎,像我一樣懶得洗料理機的可以直接找個小碗用擀麪杖舂碎,這樣還可以享受舂碎過程中芝麻誘人的香味~不過答應我不要把持不住全吃了好嗎……隨後拌進適量白糖,依據自己的口味調節比例
紗布平鋪在砧板上,鋪上煮好的烏飯。我用的烏飯是前一天煮好從冰箱拿出來的,在微波爐裏叮熱,因為熱得比較好操作。不要問我為什麼知道ಠ_ಠ
鹹版:撒上杏仁碎,鹹鴨蛋弄碎擺放均勻,油條半根折成三段。
甜版:撒上多多的芝麻白糖碎,油條一樣折三折。
開始用力卷吧!糯米會粘粘的,手可以蘸水會稍微好一些,不過儘量避免用手直接接觸米飯,卷啊卷,捏啊捏,擠啊擠。噔噔~兩個美味的烏飯粢飯糰就完成啦!
用保鮮膜裹起來,兩頭像糖果一樣擰好,對半切開,就可以開動啦!ψ(`∇´)ψ這樣既不會粘手,飯糰也不會散掉,還可以第一口就吃到滿足的餡料~
上班族學生黨還可以提前一晚做好,第二天微波爐叮一下就可以吃啦(不過要確保用的保鮮膜是微波爐適用的)。拿在手上去趕車也很方便,配上一杯豆漿或者牛奶就是元氣滿滿的豐盛早餐,一上午都不會餓啦。
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