紫米粢飯糰
兒子喜歡吃糯米粢飯團,小孩腸胃還不夠成熟,糯米不利消化,加入墨江紫米,增添香味和營養的同時,也能減少糯米帶來的負擔。
用料
糯米 | 克 |
紫米 | 克 |
油條 | 根 |
肉鬆 | 克 |
榨菜 | 包 |
黃瓜絲 | |
鹹鴨蛋 |
紫米粢飯糰的做法
糯米和紫米分開放冰箱裏浸泡過夜,也可以放一個碗裏浸泡,我喜歡紫色和白色對比分明的顏色,所以分開浸泡。紫米我選的是老品種墨江紫米,米香味非常濃,建議選用。
糯米和紫米放蒸屜蒸熟,混合打散晾涼。
黃瓜切絲,榨菜切抹,油條豎着對半切開,放油鍋復炸至酥脆。鹹鴨蛋只取蛋黃,當然喜歡鹹味的可放部分蛋白。我買的是很鹹的鴨蛋,蛋黃很香,所以蛋白就不用了。肉鬆、沙拉醬備用。
(圖片為盜用😄)壽司簾上鋪保鮮膜,雙手洗淨用冷開水打濕雙手,這樣取糯米的時候不會粘收,在保鮮膜上鋪上混合後的紫米和白糯米,用手壓實。
在糯米的一半部分鋪上黃瓜絲,鹹鴨蛋,油條,榨菜,擠上沙拉醬。我喜歡把食材堆在靠近自己身體的這一半糯米,堆地稍微高一些,這樣卷完比較漂亮。
利用壽司簾講飯糰卷緊,切去頭尾,再對半切開。
我還做了一份圓形飯糰。在保鮮膜上將米鋪成圓形,中間放上各種餡料,擠上沙拉醬,提起保鮮膜的四個角,使勁捏成圓形,類似於茶巾絞的形狀,放上薄荷裝飾,美美的飯糰就成了。
小貼士
-
三分鐘三角飯糰的做法和圖解,三分鐘三角飯糰怎麼做更好吃
早上沒時間坐着好好吃一餐,什麼餅呀包子呀又要花好長時間,所以就想到這個好吃又頂餓的飯糰,看到有人做,按自己的想法試着做了做,簡直太簡單了,口味也十分棒呢!用料米飯2碗肉鬆隨口味添加海苔4片鹽一點點白糖一點點生抽一勺三分鐘三角飯糰的做法熱米飯加肉鬆、鹽、白糖...
-
おにぎり夏日清涼便攜飯糰的烹飪做法,大廚教你詳細做法
炎炎夏日,中午烈日當頭,辦公一族們實在不知道出門吃什麼。。。怎麼辦呢?我們一起來做可愛的飯糰和壽司吧!用料壽司米適量大根兩條火腿1根蟹柳根據愛好適量海苔若干表情壓花機根據喜好挑選おにぎり夏日清涼便攜飯糰的做法壽司米蒸米飯,可以加一些糯米。米飯蒸出來要...
-
花米飯肉鬆鮮蝦飯糰的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料花米飯150克肉鬆適量鮮蝦3個胡椒粉適量料酒適量花米飯肉鬆鮮蝦飯糰的做法將花米飯在清水中浸泡30分鐘。濾幹水分放入紗布中。上鍋蒸20分鐘。蒸好的花米飯放涼。鮮蝦去頭和腸線,剝去外殼,留尾巴前一截的皮不剝。加適量胡椒粉、料酒醃製片刻。鍋裏燒開水,把蝦放...
-
鹽鮭三角飯糰的做法和圖解,鹽鮭三角飯糰怎麼做更好吃
每週都要給我家寶貝帶便當,我家寶貝的嘴其實挺叼的,但他每次都會點這個飯糰帶便當,很愛吃,所以我今天拿出來分享給媽媽們,不僅可愛還好吃。。。用料鹽鮭一塊白米飯適量鹽適量海苔一片壓五官的模具鹽鮭三角飯糰的做法超市裏買回來的生鹽鮭放平底鍋用適量的橄欖油煎...