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舟山雜魚怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的舟山雜魚精選專題是專門提供舟山雜魚的相關精彩內容的地方,這裏的舟山雜魚相關內容,小編都精心編輯,精選優質舟山雜魚的相關知識,分享一些舟山雜魚方面的經驗知識。

  • 舟山雜魚食譜做法大全,超簡單的舟山雜魚做法步驟

    舟山雜魚

    媽媽要我下次回家給她做盤酸菜魚,我説酸菜魚也是帶點辣,能吃的了嗎?她説酸菜魚的辣能吃,也挺喜歡。其實也沒多少年前,舟山的很多家庭基本是不備辣椒的,“辣”只是停留在字眼的味素,接受不了,更習慣不了。而現在,帶着濃重辣味的...

  • 舟山炒米麪食譜做法大全,超簡單的舟山炒米麪做法步驟

    舟山炒米麪

    出門在外總有一個時刻會讓人停下腳步想念家鄉的味道。曬在竹竿上的米麪在陽光下變得雪白,相同大小經手一捲,就捲成一團。用料雞蛋2個油適量低油胡蘿蔔適量米麪兩卷洋葱適量醬肉\香腸適量香葱適量舟山炒米麪的做法冬天...

  • 舟山薰魚(簡易版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    舟山薰魚(簡易版)

    薰魚,是舟山海鮮麪的好搭檔。做薰魚用的比較多的是馬鮫魚,因為肉比較厚,但也可以用帶魚或者小黃魚的,看每家人的喜好了。傳統做法是新鮮魚切片醃漬、風乾、油炸、浸泡糖醋汁。這次我省略了醃漬的步驟,做出來也是很好吃的。...

  • 舟山薰魚食譜做法大全,超簡單的舟山薰魚做法步驟

    舟山薰魚

    用料新鮮馬鮫魚1條生抽適量鹽適量糖適量醋適量料酒適量舟山薰魚的做法新鮮馬鮫魚稍微凍硬(方便切片),切成一釐米厚的片,去肚洗淨。加入生抽,料酒,鹽拌勻醃製魚肉,大概半小時。醃製好的魚肉撈出來晾乾,表皮沒有水份為止。入油...

  • 如何做舟山嗆蝦好吃 舟山嗆蝦烹飪方法大全

    舟山嗆蝦

    嗆蝦、嗆蟹,下飯神器!在我們舟山,一般用滑皮蝦或者紅蝦來嗆,但更多人喜歡嗆紅蝦。只要新鮮,完全不用擔心拉肚子啥的。所以不經常吃生的朋友只要記住這點就好了哦!用料紅蝦若干鹽若干舟山嗆蝦的做法做法很簡單:用一隻大碗,放入...

  • 舟山海鮮一鹹菜黃魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    舟山海鮮一鹹菜黃魚

    選黃魚,最貴的是東海野生黃魚,一條價錢從幾百到上萬,這個是土豪款。市面上賣的都是人工養殖黃魚,有很濃重的魚腥味,價格在二三十元一斤,對於海邊的人來説,一個吃不起,一個不屑吃,所以一般選我們最東邊的小島一東極島深水黃魚,囗...

  • 舟山鵝骨醬食譜做法大全,超簡單的舟山鵝骨醬做法步驟

    舟山鵝骨醬

    舟山特色菜,從小就喜歡,外公的拿手菜。外地的朋友也可以用雞殼等禽類。用料鵝頭連脖子1只洋葱1個小米椒一個小葱末少許生薑末5克醬油1勺蠔油2勺白糖5克胡椒粉五香粉少許水澱粉1勺醋半勺老酒1勺舟山鵝骨醬的做法鵝骨剁碎...

  • 舟山嗆蝦食譜做法大全,超簡單的舟山嗆蝦做法步驟

    舟山嗆蝦

    硬殼蝦或紅蝦都可以,不過在我眼裏紅蝦才是嗆蝦的極品用料紅蝦只鹽克舟山嗆蝦的做法步驟很簡單,準備一大碗涼水,倒入100克以上的鹽,鹽放的多熟的也快,用筷子把鹽大致化開,放入紅蝦,然後放入葱薑蒜幹辣椒,還有花椒放入冰箱,半小...

  • 舟山美食——薰帶魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    舟山美食——薰帶魚

    用料帶魚鹽糖料酒醋生抽舟山美食——薰帶魚的做法1.帶魚洗淨切段,兩面分別劃上幾刀,以便更好的入味。2.蒜、姜洗淨切末,準備一個小碗。3.用圖2的碗來調個汁,1碗料酒、1碗醋、3分之1碗生抽、半碗糖、5分之1碗鹽、1小勺雞精...

  • 舟山美食——香酥煎帶魚、鯧魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    舟山美食——香酥煎帶魚、鯧魚

    用料帶魚一條鯧魚一條鹽少許澱粉(木薯)適量料酒少許白胡椒少許糖1小勺生抽少許姜一片葱2根舟山美食——香酥煎帶魚、鯧魚的做法1.將帶魚去除內臟後洗淨切段,鯧魚去內臟洗淨,鯧魚肉質較厚需兩面分別劃兩刀,這樣更能入味,葱、...

  • 舟山本地米魚膠泡發的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    舟山本地米魚膠泡發

    魚膠眾所周知可以補充膠原蛋白,魚提高食慾,能增強肌肉組織的韌性和彈力,增強體力,可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。我吃魚膠是從孕期開始吃的,寶寶出生之後白白胖胖,體質比較好,所以應該有...

  • 舟山醉蝦食譜做法大全,超簡單的舟山醉蝦做法步驟

    舟山醉蝦

    活蹦亂跳的水白蝦。用料水白蝦蒜瓣薑片白酒勺鹽克糖克甜辣醬舟山醉蝦的做法活蹦亂跳的水白蝦,用清水養着準備料:蒜末,薑末,一個小米椒,少許糖和耗油和鹽,三勺香醋和生抽,一大勺泰式甜辣醬或腐乳。攪拌均勻,如果喜歡味道重點可...

  • 舟山雜燴食譜做法大全,超簡單的舟山雜燴做法步驟

    舟山雜燴

    這是我的家鄉舟山的一道非常平民的家常菜,幾乎每家每户都會做,一般都以做大菜時多餘的高湯(俗稱泔水湯)加上新鮮花菜、薰魚、走油肉片、鮮蝦、鵪鶉蛋、香乾等製成。既然叫雜燴,用料並沒有太多講究,只要有高湯、花菜、海鮮和...

  • 紅燒刀魚(舟山刀魚)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    紅燒刀魚(舟山刀魚)

    用料魚400克鹽2克葱少許(10克)蒜少許(2瓣)姜2片(5克)料汁醬油1勺(吃米飯的勺子)醋2勺料酒1勺白糖半勺醃魚料料酒2勺紅燒刀魚(舟山刀魚)的做法據説刀魚上面白色的部分,把它去掉一些,能去掉很多腥味放兩勺料酒,醃一下魚,大概十分鐘,這...

  • 舟山醃冬瓜食譜做法大全,超簡單的舟山醃冬瓜做法步驟

    舟山醃冬瓜

    這是收藏自網友新月如鈎的朋友圈,只為記錄。想要知道醃冬瓜的朋友看過來用老媽的話實在太簡單了:整個冬瓜清洗一下,連皮切成塊再清洗一下,去掉籽和囊,然後排列入缸皮朝上,加水放點鹽,水量不必沒過冬瓜,上面壓個重物,冬瓜自己會...

  • 舟山黃魚麪食譜做法大全,超簡單的舟山黃魚面做法步驟

    舟山黃魚面

    我用是自家捕撈的舟山純野生小黃魚,冬天應季急凍入庫的,肉質細膩、油脂非常豐富,不腥氣的,蒸不用加油,做黃魚面不用提前油煎油炸,舟山人做黃魚面很少會炸魚除非魚不新鮮、腥臭味重非得油炸過才能掩蓋住用料小黃魚2條黃酒適...

  • 舟山風帶魚食譜做法大全,超簡單的舟山風帶魚做法步驟

    舟山風帶魚

    全國的帶魚數舟山帶魚好,享譽國內外,被稱為“世界上最好吃的帶魚”。選用舟山帶魚經去肚、醃製、風制、蒸制,做成口味純正的風帶魚,不僅肉肥刺少而且鮮而不腥,香而不澀,油潤可口……帶魚外幹內軟,別有一番滋味。用料帶魚數條...

  • 舟山蟹骨漿食譜做法大全,超簡單的舟山蟹骨漿做法步驟

    舟山蟹骨漿

    用料梭子蟹🦀️500g1只洋葱🧅1個生抽or美味鮮醬油3湯勺糖2茶匙鹽2茶匙料酒2湯勺蒜頭四瓣切開生薑三片切絲葱1根小米椒或幹辣椒🌶️4個澱粉2湯勺味精1茶匙舟山蟹骨漿的做法梭子蟹去殼去須,剪掉8只蟹小腳的尾部,其餘肉剪成小...

  • 如何做舟山砂鍋好吃 舟山砂鍋烹飪方法大全

    舟山砂鍋

    我也不知道外地有沒有這樣的砂鍋雜燴菜,但對於我來説,砂鍋是有特殊情感的存在。作為舟山初代夜宵,五元一碗的砂鍋佔據了我的兒時記憶,97年第一次讓舟山人民感受到震感的那一次地震,半夜爸媽抱着我出門,後來一夜不敢睡等餘震...

  • 舟山老鼠團食譜做法大全,超簡單的舟山老鼠團做法步驟

    舟山老鼠團

    我媽媽很喜歡吃老鼠團,正好同事送了我自家磨的紅薯粉,我看了一圈網上的菜譜感覺都不太對,就自己摸索了一下用料紅薯粉250克木薯澱粉110克糖45克温水適量克舟山老鼠團的做法紅薯粉、木薯澱粉、糖混合,加入適量温水揉成軟硬...

  • 香煎帶魚|鮮到鮮得舟山帶魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香煎帶魚|鮮到鮮得舟山帶魚

    這次下廚房申領的鮮到鮮得舟山帶魚,品質超級棒!吃起來魚肉鮮嫩,一點腥味都沒有!煎炸香酥帶魚味道鮮美,是家人的最愛!用料帶魚2條姜5片料酒2勺鹽1克花椒幾粒小葱2根胡椒粉1克雞蛋1個澱粉1勺香煎帶魚|鮮到鮮得舟山帶魚的做法...

  • 舟山硬糕食譜做法大全,超簡單的舟山硬糕做法步驟

    舟山硬糕

    1.製漿粉:將秈米、糯米掏洗乾淨,用清水浸泡1天,再磨成米漿,裝入布袋,榨乾水分即成。2.制糕坯:先把紅糖切成碎末待用。將吊漿粉放入蒸籠中蒸熟,然後倒在案板上,趁熱與紅糖、白糖搓揉均勻,製成直徑約7釐米的半圓形長條,再橫切成1....

  • 舟山帶魚食譜做法大全,超簡單的舟山帶魚做法步驟

    舟山帶魚

    用料舟山帶魚2條料酒1勺生抽1勺葱四分之一根姜4片老抽幾滴白糖少許澱粉少許舟山帶魚的做法帶魚倆面煎一下,過一遍油就行,不易煎老葱薑蒜幹辣椒爆鍋,放帶魚,放生抽然後加熱水,馬上放料酒和白糖快好的時候加點老抽上色,然後加...

  • 葱油舟山白鯧(晶魚)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    葱油舟山白鯧(晶魚)

    今年的新魚到了,不能浪費,先做個葱油版的嚐嚐鮮。臨時起議,發個菜譜,先把過程寫上了,圖片下次做再補吧😂用料魚2條姜適量小葱葉2條海鮮醬油適量色拉油適量葱油舟山白鯧(晶魚)的做法魚清洗乾淨,一定要把肚子裏的黑膜清潔掉。在...

  • 舟山海鮮——紅燒雜魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    舟山海鮮——紅燒雜魚

    用料魚4條老抽半勺鹽少許糖一小勺生抽2勺料酒適量醋少許葱1根蒜3瓣舟山海鮮——紅燒雜魚的做法1.魚去鱗,去內臟洗淨(鯧魚可以兩面都劃一刀,為了能更好的入味)。2.葱切成葱花,蒜切末。3.鍋裏倒入少許油,放入蒜末煸香。4.放...