美味佳餚館常用記載怎麼做更好吃
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常用記載
用料-常用記載的做法椰蓉餡.....
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玉米烙（轉載自用）
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家常意麪（勿入轉載自用）
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宮保雞丁（轉載自用）
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辣椒炒肉（轉載自用）
用料螺絲椒/線椒200g五花肉200g生抽老抽適量大蒜薑片適量料酒適量辣椒炒肉（轉載自用）的做法辣椒不放油煸一下放點鹽繼續煸然後煸五花肉中小火慢慢煸煸出油後放拍散的大蒜、薑片鍋邊淋少許料酒繼續煸炒放蠔油老抽上色然...
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雪碧拌麪（轉載自用）
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酸梅湯（轉載自用）
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蛋黃酥—記錄自己常用方
這個方子可以做65克的16個用料油皮:中粉165克豬油57克糖32克水66克油酥:低粉132克豬油66克餡料:紅豆沙320克鹹蛋黃16個裝飾:雞蛋黃2個黑芝麻適量蛋黃酥—記錄自己常用方的做法油皮所有材料放廚師機打出薄膜整理成團裝...
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烤雞翅（轉載自用）
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常用奶酪風味及使用記錄
用料奶酪🧀️若干常用奶酪風味及使用記錄的做法奶油奶酪CreamCheese走紅於美國的一種高脂肪含量的奶酪，口味濃厚、微甜，可塗抹，可用於烘焙，也可直接食用，CheeseCake主要原料馬斯卡波尼Mascarponi產於意大利，是一種脂肪含量很...
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銅鑼燒（轉載自用）
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土豆肉醬（轉載自用）
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烤箱炸雞（轉載自用）
用料雞肉500克烤箱炸雞（轉載自用）的做法醃粉粉烤吃...
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酥皮烤雞（轉載自用）
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家常烙餅（自用記錄板）
沒什麼背後故事，單純的就是因為自己喜歡吃，嘴饞😋用料普通麪粉300克水190克鹽5克家常烙餅（自用記錄板）的做法材料混合揉成光滑麪糰平均分成3-4份，表面刷油醒發至少40分鐘，時間越久麪糰的延展性越好均勻摸上油酥刮板塗抹捲起...
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可樂雞翅（轉載自用）
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餡記載
接下來目標是mayo榴蓮泥紅薯泥卡仕達用料糖克牛奶克餡記載的做法芋泥：500g芋頭+120g紫薯+牛奶（～250ml）+18g糖搗成泥或者打黑米：200g黑米+400ml水煮熟（ip28min），+一點奶粉+一點糖攪拌hummus：鷹嘴豆+洋葱大蒜ip17分鐘220g熟豆+20...
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家常烙餅(個人記錄用)
半燙麪和油酥的製作過程同葱油餅菜譜。用料半燙麪麪糰：中筋粉1000克沸水250克常温水500克鹽10克植物油40克油酥：植物油100克中筋粉100克鹽4克家常烙餅(個人記錄用)的做法準備一份半燙麪麪糰，分割成220到250g一個，室温鬆弛...
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肉卷飯糰（轉載自用）
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烘焙記載
20多年，自己沒做過飯直到這一天，為人母，開始操起鍋碗瓢盆才發現，其實做美食也是一件很開心的事跟着每份菜譜做，做好了很開心下次還做做不好了不服氣，暗暗決心下次還挑戰如此，每天都有新東西可以學到原來骨子裏是個“學霸”啊...
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家常菜（記錄自家用）
用料葱頭姜蒜鹽巴味精魚露胡椒粉家常菜（記錄自家用）的做法湯水：花蛤湯，花蛤蘿蔔湯，蟶冬瓜湯，青娥蘿蔔湯，番茄湯，海蠣幹豆腐湯，海帶裙豆腐湯夏天青菜品（簡單、少油煙）：撈空心菜，撈羊角豆+醬油碟，炒毛竹筍，撈木耳菜，涼拌豬血（已滷好的豬...
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記錄常用柔軟烙餅方法
一直以來烙的餅皮都非常的硬，外面賣的烙餅卻很柔軟好吃，終於找到一個屢試不爽烙軟餅的菜譜，每次做出來都非常好，怕找不到了，所以記錄下來！以下菜譜可以烙四個中等的餅。用料麪粉400克水280克鹽4克葱花若干克記錄常用柔軟烙...
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烤杏鮑菇（轉載自用）
用料來自微博羽萱的媽媽烤杏鮑菇（轉載自用）的做法圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖...
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金錢蛋（轉載自用）
用料雞蛋6個蒜苗2根大蒜6瓣小米椒6個金錢蛋（轉載自用）的做法雞蛋煮熟切厚片下油鍋炸至金黃撈出鍋熱爆香蒜末、小米椒放鹽、蠔油、生抽倒入雞蛋加一點點水最後放點蒜苗，炒軟出鍋...
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日常專用帖 記錄成長
用料馬卡龍超難啊！希望2016能成功可頌練習中蔬菜…日常專用帖記錄成長的做法算是第二次擼可頌第一次直接把黃油全和麪裏了…小貼士烘焙成長中…多擼！多擼！！越挫越勇！...
