表皮香酥的菠蘿包怎麼做更好吃
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表皮香酥的菠蘿包
喜歡吃菠蘿包,最喜歡那香酥的菠蘿皮了。用料麪包材料高筋麪粉250克牛奶125克雞蛋1個植物油20克糖40克食鹽2克酵母3克菠蘿皮材料黃油50克白糖40克奶粉15克牛奶10克低筋麪粉70克表皮香酥的菠蘿包的做法將所有面包材料放...
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豬油酥皮菠蘿果醬餡菠蘿包
做了很多次菠蘿包,有親要求我出個菜譜,所以還是建一個屬於自己的菜譜吧!雖然下廚房裏菠蘿包菜譜很多,我的做法跟其他的比較起來更簡單一些吧!因為我最上面的那層油皮跟其它的做法不一樣,我是直接蓋上去的。用料1麪粉(最好高...
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沒有菠蘿的菠蘿包—酥皮面包
饞,但買不到,就是做它的動力💪😋配方一共做了24個!可以按比例增加或減少分量。用料波蘭種高筋麪粉150克水150克酵母2克主麪糰高筋麪粉465克淡奶油110克牛奶130克白砂糖60克鹽6克酵母5克全蛋液60克黃油40克酥皮低筋麪粉15...
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奶香十足酥皮菠蘿包
之前做過一個菠蘿包,是有泡打粉的,味道重不好吃。一直尋尋覓覓,終於找到一個讓我從心底覺得好吃的配方,特別是剛出爐時,可以讓人哭,分給友人一半,友人吃過後説,我覺得你真的可以賣。曾經,我很愛吃85°C裏面的奶酥菠蘿包,上面大...
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椰香酥皮菠蘿小餐包
菠蘿上市了,菠蘿麪包做起來。椰蓉酥皮酥脆香甜,菠蘿餡料酸甜可口,鬆鬆軟軟的小餐包,太好吃了。酥皮的製作用擠醬的方法更方便省時,擠醬的稠度也有講究,稀一點的容易擠出,烘烤時會均勻化開,令表面更美觀,而稠一點的烤好口感更酥...
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紅茶酥皮百香果菠蘿包
想吃不一樣的菠蘿包,試試紅茶酥皮覆蓋的百香果菠蘿麪包吧。菠蘿包沒有菠蘿,有的只是百香果!用料麪包體:高筋麪粉250g百香果汁(過濾)130g全蛋液30g白砂糖50g鹽2g酵母3g無鹽黃油20g菠蘿皮:無鹽黃油45g糖粉45g鹽1g全蛋液33g低筋...
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酥皮菠蘿包
第一次做菠蘿包,下次再做要把酥皮擀的稍微厚點,劃痕再深一點就好看了。加了豆沙餡,又甜又酥還有奶香味的酥皮,這個麪包熱乎乎咬一口,太喜歡了。製作過程沒那麼仔細拍照,一手的面和油不方便,拍一次擦一下,大概過程有,寫清了。...
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菠蘿酥皮
用料黃油100克糖80克雞蛋30克低粉140克奶粉5克菠蘿酥皮的做法黃油加糖打發到羽毛狀打發好的黃油分次加入蛋液,混合均勻後加入低粉和奶粉拌勻,65克的麪糰分成14份...
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泡芙酥皮 菠蘿包酥皮
用料黃油40克糖粉25克低筋麪粉50克泡芙酥皮菠蘿包酥皮的做法全部混合冷凍硬切片...
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酥皮菠蘿包,表皮三天不軟不黏
香真是太香了。這種表皮相當酥放到第三天不變黏。好吃到我女兒把皮扣下來吃三個味道每一種都簡直了。特別是薑黃那款第二天都在不停散發香味引誘你。做一次絕不後悔。用料見視頻和圖片酥皮菠蘿包,表皮三天不軟不黏的做...
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鹹香甜酥:熱狗菠蘿包/酥皮包(湯中)
①內餡可換成你喜歡的。②豬油可用黃油替代。但是加豬油酥度會更好。③喜歡香口的,可以先把熱狗煎一下再做麪包。④刷面的蛋黃,可換全蛋液。用料酥皮👇低筋麪粉110克小蘇打1克泡打粉1克粗砂糖60克黃油50克豬油20克蛋黃1...
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菠蘿包酥皮
麪糰用你喜歡的方子就好,我也沒有固定,偶然中種,偶爾直接法。用料黃油25豬油25蛋液50糖粉60奶粉10鹽1低粉100菠蘿包酥皮的做法黃油,豬油+糖粉打發,分次加入蛋液打勻加入低粉,奶粉,鹽拌勻,保鮮膜包裹冷藏待用小貼士蛋液分次加...
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冰火菠蘿油(酥皮菠蘿包)
菠蘿油是我的真愛,在做過好幾種麪包後才敢嘗試!成品非常贊!我的方子都不會不會很甜噠!不用再減糖。28金盤6個,比較大,下次試試做成9個!28度,濕度75%記錄用料麪包胚高粉255g奶粉10g鹽1g糖30g酵母2.5g全蛋液25g牛奶115g黃油10g...
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【香蘭世家】菠蘿酥皮面包
菠蘿包是很多女孩子的最愛,是源自香港的一種甜味麪包,據説是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名,菠蘿包散發的濃濃香氣,和酥脆而柔軟的口感。菠蘿包外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、麪粉與豬油...
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內心柔軟外表酥香的—菠蘿包
這款麪包我用的椰子油還添加了椰子粉,做出來無比的香,一出爐滿屋飄香,母親大人問我做的啥這麼多香,香暈她了😂次方可以做12個65克左右的麪包,用的是底部直徑8釐米高3釐米的紙託。好多人問我沒椰子粉和椰子油怎麼辦?那就用黃...
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菠蘿菠蘿包(酥皮包)中種法
作為南方人,從我認知菠蘿包應該吃了起碼個100個了,外皮酥脆,內裏面包賊軟但是我不知道什麼原因,感覺現在的麪包店已經不是我小時候的味道的,油膩膩的,甜甜的,沒有酥脆的皮,嗯,我要找回當年的味道!麪包體我採用中種法,中種法的面...
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菠蘿菠蘿蜜酥酥皮菠蘿包(27個量,大的12個,小的15個)
用料高筋麪粉1000克雞蛋3個白砂糖75克黃油70克酵母10克牛奶200克酥皮材料在麪糰一次發酵的時候製作就不用等那麼久黃油80克(提前軟化)白砂糖60克低筋麪粉120克雞蛋(全蛋液)1個菠蘿菠蘿蜜酥酥皮菠蘿包(27個量,大的12個,小的15...
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有菠蘿餡的香酥菠蘿包
總覺得有菠蘿餡的菠蘿包才是真的菠蘿包!到了菠蘿季金黃的菠蘿香甜,熬成菠蘿餡,做成菠蘿包,喝一口茶,咬一口酥脆香甜的菠蘿包,滿足!用料菠蘿餡菠蘿1只檸檬汁少許麥芽糖漿4勺,可根據個人口味加減黃油10克澱粉30克最後勾芡根據情...
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酥皮菠蘿包,帶酥皮製作
餡料可以包上自己喜歡的!糖部分喜歡甜一點的可以加10克,我家就是不愛太甜,做麪包都減糖,我個人覺得剛好!麪糰我是用水合法,晚上把麪糰部分的材料除了黃油,鹽,酵母,其他的混合揉成麪糰放冰箱冷藏一夜!用料酥皮部分黃油100克蛋液3...
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酥皮菠蘿包
懶人版揉麪的酥皮菠蘿包快來試試吧😁用料麪包胚糖35克黃油20克高筋麪粉160克低筋麪粉40克奶粉6克酵母3克全蛋液20克牛奶110克鹽2克酥皮低筋麪粉65克黃油40克糖40克奶粉8克雞蛋液15克酥皮菠蘿包的做法準備材料先將粉類...
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菠蘿包(菠蘿酥皮的製作)
鬆軟的麪包配上香酥的酥皮,絕對可以讓孩子們樂上半天,也可以讓我樂上半天,這麼好吃,吃胖也值得了。用料酥皮製作材料:總統黃油100克白糖80克全蛋一個約30g低粉140g奶粉30克菠蘿包(菠蘿酥皮的製作)的做法黃油提前從冰箱拿出放...
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正宗菠蘿球之~~~酥皮菠蘿包
最愛港劇裏面的港式菠蘿包,去香港吃過一次回來念念不忘,這次直接動手做!正宗菠蘿球!非常棒👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻這也是我第二次做,非常感謝原方作者,這麼好的配方我也分享給大家!這個方子是有湯種在裏面,做起來多一道工序,步驟有點...
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菠蘿酥皮面包
沒有故事.用料A高筋麪粉500克砂糖100克雞蛋1個(適量)乾酵母8克麪包改良劑1.5片(可不加)B水250克黃油(無鹽)40克(提前兩個鍾常温解凍)C酥皮低筋麪粉100克泡打粉2.5克溴粉1g(可不加)食粉1g(可不加)砂糖80g蛋黃10g(昨晚上酥皮的蛋液)豬...
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香酥菠蘿包
用料高筋麪粉200克砂糖22克奶粉10克耐高糖酵母2克全蛋液20克牛奶40克水68克鹽2克(成麪糰後放)黃油12克(成麪糰後放)酥皮部分黃油50克糖40克全蛋液15g低筋麪粉70克奶粉15克刷酥皮面蛋黃1個香酥菠蘿包的做法除了黃油和鹽巴,...
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一隻有菠蘿的酥皮菠蘿包
菠蘿包裏為什麼可以沒有菠蘿,這個問題糾結了好多年~~今天我們就來做個名副其實的菠蘿包吧~~先用麪包機搞定了懶人版菠蘿果醬。(下面也有果醬配料,但是比例需要自己調節,因為每隻菠蘿的甜度差距很大)以下是8只菠蘿包的量...