美味佳餚館

老麪包~吐司怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的老麪包~吐司精選專題是專門提供老麪包~吐司的相關精彩內容的地方,這裏的老麪包~吐司相關內容,小編都精心編輯,精選優質老麪包~吐司的相關知識,分享一些老麪包~吐司方面的經驗知識。

  • 老麪包~吐司的做法和圖解,老麪包~吐司怎麼做更好吃

    老麪包~吐司

    具體步驟kan愛和自由老麪包方法,少放水用料看圖1牛奶克老麪包~吐司的做法看圖看圖...

  • 酸奶/吐司—老麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酸奶/吐司—老麪包

    温牛奶+糖+酵母化開,揉成麪糰放1小時放入冷藏第二天做上火170下火180回來點,温度表是17025分鐘吐司38分鐘吐司含水0.60用料老面酵頭面包吐司牛奶30克37.5糖7.5克9.5酵母2.5克2.5酸奶50克77高粉7594低粉25克31———冷藏...

  • 老面吐司(普通麪粉) 麪包機的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老面吐司(普通麪粉) 麪包機

    封城封小區,商店不營業,快遞不通,家裏沒有了麪包粉,又很想吃麪包。遍尋之下,綜合了開心廚房日記“老面”的方子和萱誠鳴的媽咪的“普通麪粉麪包”的方子,做出來一個完美的懶人面包機麪包,腫到高出麪包桶哦,開心~~所以其實並不是...

  • 生吐司麪包日記~大喵老師的生吐司的詳細做法,生吐司麪包日記~大喵老師的生吐司做法技巧

    生吐司麪包日記~大喵老師的生吐司

    這只是我自己個人做麪包的筆記!隨時記錄更新中……老師課程地址:老師原方地址:因為老師的份量比較大,我根據自己每一次烤箱能夠用到的幾個吐司模具進行了調整。做了幾個方案:方案1、按老師份量的85%,可以烤兩個250克的水...

  • 牛奶吐司麪包(含老面)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    牛奶吐司麪包(含老面)

    消耗老面~用料高筋麪粉250克牛奶165克鹽3克糖粉30克酵母4克黃油25克吐司盒450g麪包機(揉麪用)松下SD-PM105老面90克牛奶吐司麪包(含老面)的做法除老面及黃油外所有材料扔入麪包機,酵母放入松下專用的酵母投箱,選擇10,麪糰模...

  • 只一次發酵吐司老麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    只一次發酵吐司老麪包

    用料麪粉280克雞蛋1個+水共160克鹽2克白糖20克酵母3克奶粉適量黃油20克只一次發酵吐司老麪包的做法稱好所有材料除黃油外,其他材料混合,揉成略粘的麪糰加入融化的黃油,繼續大力揉,大約十分鐘,揉出手套膜。發酵至兩倍大按壓...

  • 麪包機版本得老面白吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    麪包機版本得老面白吐司

    我的麪包機是東陵得,除了第一次領回家做過那麼一兩次吐司後,一直當它是揉麪苦力的,嘿嘿!現在重拾麪包機,是因為晚上不想太晚睡!其實,掌握了麪包機的特性,做的也很好吃!個人很喜歡!早飯就吃了兩片白吐司,配紅黃黑豆漿,多是原汁原味...

  • 麪包機版老面酸奶吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    麪包機版老面酸奶吐司

    很多人最開始自己搗鼓面包可能都會入手面包機,但是卻很難烤出鬆軟的麪包,這款是安琪的麪包課的配方,我自己用麪包機試做的,鬆軟的不要不要的,推薦給你們!用料老面高筋粉175g水100g鹽2g乾酵母2g主麪糰高筋粉80g鹽1g糖40g奶粉...

  • 老面吐司麪包的做法和圖解,老面吐司麪包怎麼做更好吃

    老面吐司麪包

    朋友教我的老面法,記錄一下怕忘,有空再重新整理用料高筋麪粉200克(+20~30克)細砂糖40克雞蛋20克鹽2克牛奶40克水65克酵母金燕耐高糖4克黃油後放(先切小塊軟化後放)25克老面50克老面吐司麪包的做法1發:20度,室温即可,發20~30分鐘,分...

  • 牛奶吐司/原味吐司/吐司麪包/切片面包/早餐包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    牛奶吐司/原味吐司/吐司麪包/切片面包/早餐包

    最經典的西式早餐應該就是土司麪包切片後配上各種醬或加肉加蛋做成三明治了吧~絕對是咖啡的良配,又方便攜帶不易變形,補充能量的最佳美食。也是我做的出鏡率最高的一款麪包,各種用料和口味,至今未翻過車。總結下來,水份的比...

  • 老式麪包山型吐司(附揉麪法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老式麪包山型吐司(附揉麪法)

    因為婆婆常常做北方面食,我自己又特別愛麪包,終於還是禁不住誘惑下單了一個廚師機,在路途上了,今天又做上週做過的老式麪包,因為要送朋友所以臨時決定做成山式吐司。手揉今天可能是最後一次了,因為有了廚師機以後真的不用摔...

  • 巧克力吐司麪包(湯種加老面)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力吐司麪包(湯種加老面)

    原方是直接法,我改成湯種加老面。老面沒有可不放。巧克力味濃郁,麪包綿軟拉絲。兩個吐司量。天氣熱了,夏天要到了,這個方法非常適合。頭天晚上把麪糰和好冷藏,第二天和麪,不至於面温升高,出膜也快。我很喜歡用。用料湯種高粉...

  • 鬆軟老面吐司和麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鬆軟老面吐司和麪包

    用料老面酵頭高筋麪粉210克低筋麪粉90克酵母8克白砂糖20克水240克主麪糰高筋麪粉300克全蛋110克奶粉20克糖70克鹽6克黃油70克鬆軟老面吐司和麪包的做法老面酵頭材料混合一起,筷子攪到沒有乾粉,保鮮膜包住,放温暖潮濕處發...

  • 孟老師100道麪包——白吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    孟老師100道麪包——白吐司

    註明:選自《孟老師的100道麪包》,請大家購買原版圖書哦~用料中種麪糰:高筋麪粉220克中種麪糰:即溶酵母粉3克中種麪糰:水130克主麪糰:高筋麪粉60克主麪糰:細砂糖15克主麪糰:鹽1/2小匙主麪糰:奶粉10克主麪糰:水40克無鹽奶油15克孟...

  • 肉鬆吐司/椰蓉吐司/椰蓉麪包卷(湯種+老面)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    肉鬆吐司/椰蓉吐司/椰蓉麪包卷(湯種+老面)

    我們用湯種+老面的組合來做兩種吐司。為什麼説這是神仙一樣的搭配呢?因為用這兩種方法搭配,做出的麪包,組織柔軟有彈性,放到第二天甚至第三天都不會發硬,而且由於老面的加入,口感風味也是非常的好~下面我們做吐司麪糰(配方里...

  • 老麪糰吐司食譜做法大全,超簡單的老麪糰吐司做法步驟

    老麪糰吐司

    自從上次麪糰發過頭的做吐司,組織非常贊!而且不用一天要幾個小時做,可以老麪糰先放冰箱冷藏,有時間再做!so,記錄一下自己做的這款老面吐司!用料老麪糰:高粉280克酵母4克鹽2、5克淡奶油85克牛奶:90克細砂糖50克主麪糰:高粉150克...

  • 吐司老面法食譜做法大全,超簡單的吐司老面法做法步驟

    吐司老面法

    用料老面面粉40克水40克鹽1克酵母0.5克主麪糰麪粉210克奶粉20克鹽3克糖20克酵母2克牛奶150克黃油25克吐司老面法的做法前一天混合好老麪糰,天熱可放冰箱冷藏發酵。將主麪糰除黃油外地材料,與老麪糰混合揉到出厚膜加入黃...

  • 老麪包吐司食譜做法大全,超簡單的老麪包吐司做法步驟

    老麪包吐司

    這種麪包吐司記憶中童年感覺,既有老麪包的味道,也有吐司的感覺,手撕起來吃童年的記憶湧現出來……關鍵是簡單又快,濃濃奶香味可做2個吐司磨具也可以使用28*28蛋糕磨具用料發湯種面高筋麪粉220g低筋麪粉80g酵母6g糖35g牛奶...

  • 老面小吐司食譜做法大全,超簡單的老面小吐司做法步驟

    老面小吐司

    湊熱鬧於6月9日入手一系列學廚的烘焙模具。其中,有我一直心儀的255規格的小吐司模。之所以選擇這款,基於某書上説,這是一人一餐份量,曾於多年前在日本風靡,作為出行良品必備。這樣挺好,不會像450規格做出來的那樣令人有進食...

  • 老面面包,老面吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老面面包,老面吐司

    如圖,方子也在圖裏用料高粉210➕低粉90雞蛋1個牛奶60克老面面包,老面吐司的做法酵頭主面整形1發酵好180度20分鐘掰開吐司整形發酵出爐,元寶樣哈哈180度45分鐘...

  • 玩轉麪包機~~蔓越莓吐司~萬能老麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    玩轉麪包機~~蔓越莓吐司~萬能老麪包

    最近超喜歡老麪包,濃郁的香味,鬆軟又不失嚼勁的口感,太美妙了~以不變應萬變的老麪包基底,配合不同的材料和整形方法,麪包機出品也可以有很高檔的感覺~~今天這個整形的方法,成品可以不用刀切,直接撕着吃。但對面包機來説造型...

  • 燙種吐司&老式麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    燙種吐司&老式麪包

    第一次做燙種麪包,純碎是為了增加一種麪包配方體驗而已。我花了兩天時間激活天然酵母,增加吐司口感和風味。用料第一天:天然酵母粉50克蜂蜜20克温水50克第二天:高粉50克水50剋制作燙種:高粉50克開水75克第三天:主麪糰:王后...

  • 麪包機版玉米吐司(老面)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    麪包機版玉米吐司(老面)

    自從有了柏翠PE8500W,在忙得不可開交,分身乏術的時候,小翠總會挺身而出,驚喜不斷,美味不斷。媽媽今天生日,從昨天起逛街買新衣服,準備家宴的飯菜,忙得~放假前就説好4號要去醫院看生病的阿姨,阿姨肺癌晚期已經轉移了,為時不多了。...

  • 老面吐司食譜做法大全,超簡單的老面吐司做法步驟

    老面吐司

    此方來自鏡月之魚的老面面包配方,我第一次照方做時沒預留水,發現麪糰太稀,就換做成吐司了,沒想到成品軟綿,奶香濃郁,非常得我心,在此感謝原作者分享。此配方可用吐司模450g兩個用料老麪糰(中種):(最好提前一晚做好,冰箱冷藏發...

  • 老面吐司(松下105麪包機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老面吐司(松下105麪包機)

    用料老面高粉93g中粉32g水90g酵母3g主麪糰高粉93g低粉32g蛋液45g糖30g玉米油25g鹽2.5g老面吐司(松下105麪包機)的做法老面材料混合至無干粉,温暖處發酵至大泡。將發好的老面和主麪糰的所有材料放入麪包桶。此步可省。果...